中国美食之源丛书
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北京朝阳
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作者周莉芬主编
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787523601983
出版时间2023-07
装帧精装
开本其他
定价498元
货号4433237
上书时间2024-12-24
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商品详情
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作者简介
周莉芬，中国传媒大学硕士、从事影视工作18年，纪录片策划人、总导演，擅长节目策划、融媒体媒体推广。荣获国家广电总局十大巾帼标兵、中央电视台台优选个人。长期从事中国传统文化、地域文化、民风民俗、非物质文化遗产类节目的策划制作，参与策划创建央视《百科探秘》、《创新无限》、《文明密码》等栏目，曾担任央视科教频道《百科探秘》、《创新无限》主编，《文明密码》制片人。带领项目团队，制作了800集《文明密码》栏目节目，曾担任《国家记忆》栏目发现纪实项目负责人，策划制作72集节目。
目录
本书包括《稻米传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》5个分册。每个分册按照历史起源、特色品类、地域风情、文化积淀、制作工艺、传播影响等维度, 分别介绍米食、面食、糖、醋、盐五大类重要食物的历史溯源、地域风物和背后的故事。平均每个分册配文约5万字, 配图约400幅。
内容摘要
套书结合传统食物的历史、地理、文化等方面内容，以精美文字和高清图片为载体，通过精心设计的全彩版式，讲述好中国人传统生活中的饮食内容和文化底蕴：日出而作，日落而息，凿井而饮，耕田而食，各类美食在创新与传承中历久弥新、影响深远，成为中华民族恒久生命力的源泉与滋养。套书包括《米之传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》5个分册。每个分册按照历史起源、特色品类、地域风情、文化积淀、制作工艺、传播影响等维度，分别介绍米食、面食、糖、醋、盐五大类重要食物的历史溯源、地域风物和背后的故事。平均每个分册配文约178字，配图约200幅。
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