创意人气糕点装饰技法
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北京朝阳
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作者白雪工作室编著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518428519
出版时间2023-08
装帧平装
开本其他
定价68元
货号4422469
上书时间2024-12-24
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商品详情
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目录
本书是一本介绍蛋糕装饰的专业烘焙书, 包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法, 每一款蛋糕都可谓精雕细琢。配合清晰、细致、详尽的步骤图, 精美实用, 指导性强, 是专业人士和烘焙爱好者的操作指南。
内容摘要
这是一本赏心悦目的糕点装饰技法指南。
在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何装饰而苦恼呢？即使灵光一现，你是否也会因为不了解装饰方法而无从下手？是一本介绍甜品烘焙的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法，
每一款甜品都可谓精雕细琢。配合清晰、细致、详尽的步骤图，精美实用，指导性强，为专业人士和甜品爱好者提供更多可参考的方案。
主编推荐
迷你蛋糕、饼干、仪式蛋糕、挞、马卡龙、茶点等一应俱全。
造型举例、配色方法、工具介绍、装饰技巧和手法……知识点讲解更加系统、完整。
花边、花卉、巧克力装饰物、主题造型，让甜品升级为艺术品。
从选材、准备到每一个制作步骤都精心完成，一步一图，如同甜品制作的范本一样，真实地展现制作甜品的全过程。
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