优雅糖花装饰你的蛋糕
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北京朝阳
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作者(英) 杰奎琳·巴特勒著
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518073054
出版时间2020-08
装帧平装
开本其他
定价88元
货号3514527
上书时间2024-12-24
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商品详情
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作者简介
杰奎琳·巴特勒，英国翻糖师，十几岁即开始接触烘焙，为家人制作精美的食物和饼干、蛋糕等，并为家人和朋友的节日庆典制作蛋糕，逐渐有了自己的特色和风格，并将自己蛋糕装饰的经验分享给他人，得到了行业内的广泛认可。
目录
糖花作为翻糖的一个门类, 以其逼真、美观的表现形态, 成为蛋糕装饰必备的方法与技巧。本书以介绍糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及实际案例为主, 以超多步骤图的形式展示了几十种糖花的制作方法, 从最基础的配色、制作讲起, 按照由易到难的顺序, 层层递进, 难度逐渐加深, 从制作单一花朵开始, 到制作花束, 再到各种花的搭配和组合。还将婚礼蛋糕等特定场合使用的蛋糕的设计, 作为一个单独的主题来讲述, 非常实用。本书图片精美, 风格清新, 制作过程详细, 可作为蛋糕装饰的工具书使用。
内容摘要
糖花作为翻糖的一个门类，以其逼真、美观的表现形态，成为蛋糕装饰推荐的方法与技巧。本书以介绍糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及实际案例为主，以超多步骤图的形式展示了几十种糖花的制作方法，从基础的配色、制作讲起，按照由易到难的顺序，层层递进，难度逐渐加深，从制作单一花朵开始，到制作花束，再到各种花的搭配和组合。还将婚礼蛋糕等特定场合使用的蛋糕的设计，作为一个单独的主题来讲述，很好实用。本书图片精美，风格清新，制作过程详细，可作为蛋糕装饰的工具书使用。
主编推荐
糖花作为翻糖的一个门类，以其逼真、美观的表现形态，成为蛋糕装饰推荐的方法与技巧。本书中花型丰满、颜色各异的绣球花，花姿丰盈、端庄高雅的山茶花，雅致清新、自由快乐的波斯菊，玉笑珠香、富丽堂皇的牡丹以及充满浪漫气息的薰衣草……这些色彩鲜明、形态逼真的糖花尽情“绽放”，在蛋糕装饰上大放异彩。除了蛋糕装饰，还特别介绍了婚礼蛋糕的装饰方法，给人以圣洁而愉悦的感觉，是一本很好实用的糖花装饰蛋糕的工具书。
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