保健品的测试方法
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作者季大经著
出版社上海科学技术出版社
ISBN9787547843253
出版时间2020-09
装帧精装
开本其他
定价168元
货号3531138
上书时间2024-12-16
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商品详情
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作者简介
季大经（David Ji）：1983年上海师范大学化学系本科毕业，1990年美国北卡罗来纳大学格林斯伯勒分校化学系硕士毕业，之后在美国创建保健品及食品测试独立实验室。20年来从事保健品和食品的成分及安全性测试和研究。鉴于其在测试工作中取得的不俗成绩，被美国分析化学委员会（AOAC）委任为保健品测试方法开发委员会会员，并任课题组专家、评审组成员。
目录
本书基于色谱分离的基本原理, 结合作者20年在美国从事保健品质量控制和测试的经验编写而成, 是目前国内市场上最新版本有关保健品测试的专著。全书分5章, 第1章概要介绍液相色谱的分离技术及应用, 余下4章具体介绍维生素及相关营养素、糖类、植物及提取物以及其他营养素的测试方法。这些方法不仅仅适用于保健品, 还可用于医药研究、食品及食品安全测试、农业和环保测试等领域。
内容摘要
当前，市场上保健品种类繁多，成分复杂，配方各异
，质量参差不齐，因此，科学、有效的测试方法是保证保健品质量及市场监管的基础。本书基于色谱分离的基本原
理结合作者在美国20年对保健品质量控制和测试的经验编写而成，是目前国内市场上第一本有关保健品测试的专著。全书分5章，第1章概要介绍液相色谱的分离技术及应用，余下4章具体介绍维生素及相关营养素、糖类、植物及提取物以及其他营养素的测试方法。这些方法不仅仅用于保健品测试，也可以用在医药研究、食品及食品安全测试、
农业和环保测试等的邻域上。本书可供政府食品和药品质量监管部门的技术人员及决策人员，相关实验室的产品分析测试和技术人员，以及相关行业的决策人员等提供技术参考。
主编推荐
随着养生保健理念不断深入人心，保健品市场也得到发展和繁荣，但参差不齐的质量也带了不少问题和隐患，如何保证保健品的质量并对它进行有效监管，科学、有效的测试方法是必不可少的手段。本书系作者集在美国20年保健品测试经验撰写的国内首部保健品测试方法的著作，内容详实、丰富，对相关人员具有较高的参考价值。
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