三高吃什么宜忌速查
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北京朝阳
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作者马方
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501995813
出版时间2014-01
装帧其他
开本16开
定价39.8元
货号1832000618614084096
上书时间2024-12-12
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商品详情
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导语摘要
马方编著的《三高吃什么宜忌速查》以食物宜忌的强烈对比为主线，选取不同类别多种食物以文字和表格两种形式进行宜忌阐述，让三高患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然，又能了解食物的主要营养成分，对并发症的益处和搭配宜忌。本书还配以清晰、美观的食材图，增强食物识别度的同时，也能给读者带来图文合理搭配的良好阅读感受。
作者简介
马方，北京协和医院营养科主任，北京营养学会常务理事，中国烹饪协会营养执委，中国医师协会营养医师专业委员会主任委员，中国烹饪协会美食专业委员会理事，中华医学会北京分会临床营养专业委员。 1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业，毕业后进入北京协和医院营养科，致力于临床与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。从事临床营养工作近20年，在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，著有或参与编著《现代临床营养学》、《哮喘病学》、《欧米伽膳食》、《北京协和医院营养康复指导食谱》、《临床营养解决方案系列科普丛书》等多部专业及科普书籍。并多次在全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委与顾问。
目录
你的饮食习惯健康吗？
你的血压有多高？
你的血脂高吗？
你的血糖稳定吗？
第一章
管住嘴迈开腿，甩掉“三高”
承受不起的“三高”
“三高”是分不开的“难兄难弟”
身体会说话，营养缺乏有信号
什么人容易让“三高”盯上
五色食物，缺一不可
每天25种食物
控制“三高”，热量摄入最关键
有序进餐助健康
“三高”人群饮食宜与忌
营养师推荐的保健餐
第二章
吃对食物，“三高”指标往下降
主食类
宜
荞麦：热量324千卡
燕麦：热量367千卡
莜麦：热量376千卡
小麦：热量339千卡
黑米：热量341千卡
玉米：热量112千卡
薏米：热量361千卡
小米：热量361千卡
忌
饼干：热量435千卡
油条：热量388千卡
面包：热量313千卡
月饼：热量427千卡
元宵：热量350千卡
年糕：热量156千卡
方便面：热量473千卡
奶油蛋糕：热量379千卡
蔬菜类
宜
苦瓜：热量22千卡
黄瓜：热量16千卡
南瓜：热量23千卡
冬瓜：热量12千卡
生菜：热量15千卡
西葫芦：热量19千卡
空心菜：热量23千卡
西红柿：热量20千卡
香菇：热量26千卡
木耳：热量265千卡
茄子：热量23千卡
青椒：热量25千卡
山药：热量57千卡
胡萝卜：热量39千卡
西蓝花：热量36千卡
莴笋：热量15千卡
洋葱：热量40千卡
平菇：热量24千卡
圆白菜：热量24千卡
黄豆芽：热量47千卡
忌
酸菜：热量14千卡
雪里蕻：热量27千卡
芋头：热量81千卡
辣椒：热量38千卡
香椿：热量50千卡
……
第三章
妙用中药和茶饮，控制“三高”合并症
第四章
七大营养素，平衡摄入降“三高”
内容摘要
《三高吃什么宜忌速查》就生活中最常见的食材，提供了200多道适宜“三高”人群食用的食谱，食材易得，操作简单，功效明了，给“三高”人群最科学、明确的指导。“三高”起病隐蔽，发病陧，易被忽视，但—虽患止，病症即伴随终身，而且高血压、高血脂、高血糖往往并发。有数据统计发现，25％的高血脂病人会并发高血压，40％的糖尿病患者会合并高血压或高血脂。更可怕的是，“三高”不仅影响身体健康，还会引发更严重的心脑血管疾病。
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