超爱做饼干

　 认识我的人都知道，我爱吃。从来没有穿衣打扮的追求，只有一颗舍得花钱吃饭的心。最近去参加一个闺蜜的婚礼，这闺蜜是我的发小。她说她家亲戚里很多我的粉丝，老在电视上看见我做点心。饭局过后，她跟我说：“我姐说没想到你成天上电视，还这么低调，一如小时候素面朝天的模样……”
　 由此可见，我真的是一个多年如一日，只对食物舍得，对自己小气的馋嘴丫头。其实按照渊源来说，我应该继承老爸的厨艺，中餐做得了得才对。可惜，中餐只会吃，倒是这跟烤箱和甜点打交道的活儿，一头钻进去了很多年。
　 老爸是我们家的大厨，几乎是想吃什么都可以做，像什么煎炸炖煮都是轻车熟路。家里的菜谱书攒了好几箱子，老爸说将来都给我留下。可惜，在炒菜的造诣上，我更擅长于吃完之后提意见。加上自己的职业曾是个美食编辑，采访过西安城里的无数餐馆，所以每当有朋友不知道吃啥的时候，就会打电话问我，哪里有好的餐厅推荐。
　 不过我更偏爱甜点，我基本上会很留意哪家餐厅的甜品更好吃。也会去对比面包店里的各种新品，然后按照自己的猜度复制一个试试。我觉得这就是一个烘焙控的乐趣，有点小小的研究精神，有点小小的梦幻情结。
　 唯一的缺点是，太了解各种甜品点心的做法，每次跟朋友吃甜品的时候，我都会告诉她们，其实双皮奶是如何如何做出来的，芋圆又是如何如何做到不加胶质的，芒果班戟里的奶油都是植物奶油，热巧克力里其实并没有巧克力……这是不是职业病？
　 而这本手工饼干书，是我自己学习做点心这么多年，所积累的一点小小经验。如果你也爱上了烘焙，手工饼干则是开始你烘焙之路的最好起点。虽然简单，却也能千变万化，试试成为一个手工饼干达人吧。当然了，这也是我送给自己这个吃货的一份礼物。
　 希望你们也能喜欢。

Chapter 1 姐妹们的下午茶小饼
核桃燕麦饼
红茶饼干
花生酱小圆饼
香浓椰子球
咖啡薄饼
蔓越莓钻石饼
奶油抹茶球
提子奶酥
巧克力坚果曲奇
薰衣草饼干
巧克力坚果意式脆饼
芝麻薄脆
芝麻苏打饼干
百搭饮品
草莓奶昔
朗姆花茶柠檬蜜
热巧克力配棉花糖

Chapter 2 看电视时吃的小零嘴
百利甜酒椰丝脆
布朗尼曲奇
黑芝麻咸饼干
咖啡坚果脆
抹茶杏仁饼干
巧克力谷物脆
巧克力曲奇
桃酥
香浓核桃饼干
香甜吐司脆
杏仁瓦片
原味曲奇
百搭饮品
蜂蜜柠檬水
抹茶牛奶
木糠酸奶杯

Chapter 3 饼干是最甜美的伴手礼
草莓夹心饼干
椰蓉花生巧克力饼
姜饼
奶香卡通饼干
蓝莓挞
罗马盾牌
柠檬饼干
棋格饼干
三色蛋卷饼干
橡皮糖巧克力棒
奶油杏仁草莓派
红豆沙蛋黄月饼
樱花抹茶曲奇
百搭饮品
花生牛奶露
山楂冰糖饮
玄米话梅茶

Chapter 4 咖啡馆里当红的小甜点
葱香曲奇
蛋黄酥
蜂蜜核桃挞
华夫饼
蔓越莓司康
坚果牛轧糖
奶油泡芙
肉桂苹果派
双色酥
杏仁脆片
杏仁吐司脆
椰奶提子圈
芝麻酱酥饼
紫薯千层派
百搭饮品
薰衣草奶茶
椰汁龟苓膏
杂果酸奶

Chapter 5 饼干也要拗造型
彩虹棒棒糖饼干
玻璃糖饼干
翻糖大象饼干
双色抹茶圈圈饼
纽扣饼干
草莓拼贴饼干
糖霜饼干
甜甜圈饼干
向日葵饼干
熊猫饼干
椰蓉鸭子饼干
松鼠饼干
百搭饮品
什锦水果茶
椰汁西米露
银耳雪梨汤

附录
柠檬苹果酱
巧克力酱
按喜欢的食材索引
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