中国式饭局宴会全规则

　　人生，有时犹如一场饭局，从繁华到寂然，从绚烂到湮没，从风起云涌到云淡风轻，从粉墨登场到华丽谢幕。
　　中国文化源远流长，“饭局”一词起源于宋，迄今有一千多年历史了，在漫长的历史长河中，那些历史人物在饭局上的精彩博弈，至今让人为他们的智慧所折服。如春秋时候的齐相晏子，在饭局之上“二桃杀三士”，兵不血刃地消除了让人担忧的政治隐患；蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。可见，从古至今，饭局都拥有不可忽视的力量。
　　有时，很多在平日里不好谈，不好办的事，但凡换到饭桌之上，一切也就好谈、好办了，所以，饮食之道，有时也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。因此，自古以来，在中国，“食”就不仅仅是满足人们的生理需要，它还扮演着更重要的角色，即社交的载体。所以，透过饭局，我们看到的是饮食之道里的群体利益、社会关系、人际规则和文化滋味。所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也。
　　现如今，毫不夸张地说，饭局文化给了中国的餐饮业一片晴天。饭局，有时候不仅仅只是影响到自己的成功与失败，甚至可以影响到自己的人生轨迹。所以，一个人要想在这个社会上立足，不管处于什么样的地位，扮演着什么样的角色，如果不懂饭局宴会上的这些规则，都有可能面临出局的危险。
　　饭局越来越受到人们的重视，也有越来越多的人想一探饭局的游戏规则，以期许自己能够在饭局上如鱼得水。本书根据人们的需要，本着以历史为镜的宗旨，用历史上最有影响力的饭局开篇，为后面娓娓道来的各个局作铺垫，结合现实案例，教会我们如何玩转宴会现场。还详细地介绍了从邀请客人，到就餐，到结账的每个细节，让我们从此和不懂餐桌礼仪的尴尬说再见。更细心地附上各地的美食行情等常识性东西，以备读者参考。可以说，本书不仅是一本餐饮礼仪书，还是一本不可多得的处世哲学，更是一个贴心的生活小秘书，希望读者朋友在读过这本书后，能够真正的有所收益，对日后从容应对饭局宴会有所助益。

第一篇：中国的传统饮食之道
第一章 饭桌可以改变历史，筷子也可以涂改史书 
晏子——二桃杀三士 
蔺相如——渑池会上屈秦王 
吕不韦——杯酒间奇货可居 
刘邦——鸿门宴中巧出局 
曹操——青梅煮酒论英雄 
汪伦——桃花美酒结诗仙 
赵匡胤——杯酒释兵权 
朱元璋——火烧庆功楼 
第二章 饭局之妙，不在“饭”，而在“局”也 
醉翁之意不在酒 
水至清则无鱼 
吃饭事小，出局事大 
第三章 别出心裁的宴请，方可事半功倍 
宴请领导，切勿刻意讨巧 
宴请客户，真诚是敲门砖 
宴请同事，自然最妙 
宴请下属，收放自如 
宴请异性，注重涵养 
第二篇：细致入微的宴前准备
第四章 既要投其所好，也要知其所忌 
东西南北饮食不同，看人下菜 
男女口味有别，搭配得当 
老幼年龄有差，饮食各有标准 
宴请分场合，档次有高低 
宴前音乐，体现你的“格”与“调” 
第五章 菜是饭局之主，岂可乱点 
点菜难，难于上青天 
谁是最合适的点菜人选 
点菜的技巧和方法 
不要陷入点菜的陷阱 
切勿因点菜失了风度 
第三篇：不能忽视的宴会礼仪
第六章 中国式饭局，礼仪之邦的最佳诠释 
应邀赴宴应有的礼节 
搭好介绍这座“桥” 
座次安排应有序 
入座礼仪彰显你的优雅 
不可不学的名片礼仪 
私人宴会也不可出口成“脏” 
第七章 仪表是门面，做好饭局上的主角 
不修边幅无法成为宴会达人 
给自己化一个精致的妆容 
干净清爽才能握住成功 
别把抖腿当成你的习惯 
微笑是拉近距离的桥梁 
第八章 细节决定成败，进餐时注意细节 
吃相也是别人给你评分的标准 
进餐时请降低你的分贝 
不要成为餐桌上的“祥林嫂” 
酒杯也要学会低头 
一个饱嗝、喷嚏的蝴蝶效应 
餐桌上抽烟的细节礼仪 
第九章 完美谢幕，宾主尽欢 
切忌吃不完兜着走 
离席不能悄无声息 
谁为饭局埋单 
请客吃饭，记得带现金 
结账彰显风度 
第四篇：杯酒间的心理博弈
第十章 无酒不成席，把酒言欢的艺术 
千杯百盏，尽看开头 
适时敬酒，扭转乾坤 
引经据典，敬酒亦风流 
灵活应变，劝君更进一杯酒 
喝酒适量，不逞一时英雄 
以静制动，轻松应对车轮敬酒 
以礼还礼，巧妙拒酒 
以情抵情，避免醉酒伤身 
第十一章 八面玲珑，在觥筹交错间巧妙周旋 
口吐莲花，不如细细聆听 
循序渐进，欲速则不达 
未雨绸缪，情感投资一本万利 
话题投机，事半功倍 
循循善诱，掌控他人于无形 
活用激将法，得偿所愿 
第十二章 阅人如阅书，巧妙应对难应酬的人 
滴水不漏应对笑里藏刀之人 
敬而远之应对自私自利之人 
小心谨慎应对深藏不露之人 
笑而不语应对搬弄是非之人 
宽厚平和应对尖酸刻薄之人 
第五篇：西餐攻略，做入时现代人
第十三章 和国际接轨，驾轻就熟吃西餐 
西餐的基本礼仪 
自助餐和鸡尾酒会的礼仪 
西餐的摆台及座次安排 
西餐的餐具及其摆设 
西餐的点菜技巧和方法 
第十四章 部分国家餐饮礼仪小常识 
美 国 
日 本 
韩 国 
法 国 
英 国 
附录：你不可不知的各地美食行情 
八大菜系——岁月积淀下来的沉香 
优雅西餐——美不胜收的异域风情 
亚洲料理——风味独特的典范 
素食火锅私房菜——美食新时尚 

　　吃出乐趣，吃出文化，吃出生活之美，吃出酸甜苦辣的人生百态，生活的味道是吃出来的，民以食为天，中国的饮食之道更是如此。在中国，饭局文化源远流长，饭局的意义不仅仅在于美味佳肴，更在于丰富的“大生活”。 可以说，《中国式饭局宴会全规则》不仅是一本餐饮礼仪书，还是一本不可多得的处世哲学，更是一个贴心的生活小秘书，希望读者朋友在读过这本书后，能够真正的有所收益，对日后从容应对饭局宴会有所助益。