懒人健康菜

在追求偷懒和健康的路上越走越深

你问我是不是一个很懒的人？我是不承认的。只要条件允许，我必须要自己做饭吃。因为我嫌外卖不干净，更关键的是，绝大多数外卖没有我自己做得好吃。

但，在烹饪领域，我又是一个极度追求简单快捷方便的人，让我做几个小时的饭那是不可能的，一个小时是我的极限，15分钟最好，30分钟也可以接受。

所以，为了健康，我每天都自己做饭吃，而为了偷懒，我必须要煞费苦心。

我爱上了一切容易加工而且味道可口的食材，比如鸡腿肉，不用腌制，怎么炒都滑嫩，高蛋白低热量，味道又特别好吃。

我爱上了一切帮我省掉很多工序的品牌调味品，比如日式咖喱块，做一个咖喱鸡腿饭简直比叫外卖还快。

我爱上了一切能为我生活提供便利的场所，所以我总是居住在闹市，菜市场和便利店探手可得。

我爱上了一切?以网上购物的APP，我虽然居住在北京，但是我的厨房有整个世界。

所以，这本书就是讲这个事的：懒人也可以吃得开心又健康。

放心吃吧，世界就是懒人推动发展的。

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

知识篇

小电器大帮手，厨房里的“机器人”

洗洗切切，省时省力小快招

发现菜市场、超市的半成品

橱柜里的宝藏

冰箱里的常备食材

开动懒人智慧，开心做菜

第一章 能量满满---优质蛋白，简单做

番茄牛肉酱

牛排粒墨西哥玉米薄卷饼

燕麦牛肉串

炝拌肥牛

免治牛肉饭

简版小火锅

青咖喱羊肉

孜然羊肉

鹰嘴豆羊肉饼

红葱酥猪肉酱

红烧小肉丁

高汤蒸肉丸

蒜香猪排

豆豉仔排饭

黑椒柠檬煎鸡胸

辣拌鸡丝

沙嗲鸡肉串

茴香杏仁拌鸡丁

坦都里烤鸡腿

清汤鸡腿面

纸包鱼柳

烧汁巴沙鱼

清蒸鱼

青柠白灼虾

泰式海鲜丸子粉

鲜虾小馒头

大排档鱿鱼蒸豆腐

麻婆日本豆腐

油淋老豆腐块

小蘑菇咕嘟豆腐

浸溏心蛋

开胃老蛋羹

奶酪鸡蛋马克杯

大厨奶酪三明治

奶酪番茄吐司条

第二章 多维计划---一步到“胃”，轻松“吃草”

黑椒罗勒冰番茄

小木耳酸辣藕丁

姜汁菠菜

简约黄瓜丝

椒麻胡萝卜丝

麻油小油菜

韩式拌小葱

五彩拌菜

生拌苤蓝丝

蒜泥西葫芦

泰汁莴笋虾仁

温拌秋葵北极贝

酸甜烤甜椒

烫嫩菠菜

油渣空心菜

黑椒汁小杏鲍菇

辣炒韭菜碎

小白菜粉丝煲

豆豉苦瓜

蒜酥水煮小油菜

白灼芥蓝

快炒荷兰豆

泡椒毛豆米

水芹香干

松子南瓜煲

蘑菇番茄炒蛋

软蒸菜饼

冬瓜蒸火腿

酱拌蒸菜

粉蒸豇豆粒

蘸水时蔬

手摇小菜团子

生菜春卷包

红烩烤时蔬

微波西蓝花

第三章 高纤生活---营养饱腹，无负担

腊肠杂粮杯

糯米荞麦小窝头

番茄牛尾小米饭

溏心蛋大麦饭

骨汤糙米饭

笋丁蘑菇炊饭

玉米饭

豆子米饭

椰奶紫米饭

杂粮煎饼卷

猪肚拌荞麦面

拌杂豆沙拉

农家杂薯

橙汁蜜烤红薯

黄油锡纸烤玉米

烤小南瓜

牛蒡口袋面包

纤维蔬菜磅蛋糕

杂蔬粗粮迷你挞

油醋黑麦面包粒

牛油果泥全麦三明治

培根玉米发糕

香草烤薯角

第四章 享受补水---简单清爽，好滋润

番茄蛋花汤

黄瓜片汤

萝卜丝汤

番茄杂蔬汤

酸辣牛丸汤

青菜鱼丸竹荪汤

南瓜羹

预约杂粮粥

豆浆多米粥

钢切燕麦牛奶粥

快煮瑶柱粥

山芋冰粥

木耳菜粥

细玉米面粥

冻水果奶昔

牛油果抹茶豆浆

香蕉芒果椰奶

蓝莓西柚豆奶

桃李醪糟汁

蜂蜜百香果水

香草水果冰水

雪梨牛奶杂粮思慕雪

香蕉苹果嫩菠菜思慕雪

本书根据食材的营养元素及特点，分为“能量满满，优质蛋白简单做；多维计划，一步到‘胃’轻松‘吃草’；高纤生活，营养饱腹无负担；享受补水，简单清爽好滋润”四个章节。每道菜谱食材选购搭配快捷、方便、家常、营养，烹饪方式健康简单，利用一切省时省力的快招及小电器，轻松实现懒人智慧、开心做菜，即便在百忙之中，轻而易举的吃顿可口饭菜。