七彩生活-5分钟经典开胃凉菜600例
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作者王其胜
出版社吉林出版集团有限责任公司
ISBN9787546343976
出版时间2011-01
装帧平装
开本其他
定价19.79元
货号1015121125506138128
上书时间2024-12-06
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商品详情
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目录
15种家常调味汁秘诀公开
凉菜的制作方法和拼盘
Part 1 四季时蔬拌出美味
Part 2 凉拌荤菜增进食欲
Part 3 酱卤熟食好吃不腻
Part 4 风味泡腌爽口开胃
Part 5 花样沙拉营养瘦身
内容摘要
站在热热的灶台前做饭令人厌烦?面对满桌美食佳肴也提不起劲?大鱼大肉吃太多了营养反而更不吸收?这时不妨舍弃复杂的烹饪工序，来盘简单的凉菜吧。没有胃口的时候，一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉菜，可让人食欲大增。凉莱*程度保留了食材的营养素，用料广泛，做法多样，只要我们灵话搭配主辅料，妙用调味料，营养丰富的美味凉菜便会随时制作出来，摇身一变还能成为餐桌上的亮点!
想要把凉菜做得香脆爽口，搭配合理，其实这里面还暗藏着不少秘诀。哪些食物适合做凉莱?怎么才能把凉莱做得味美色鲜，清凉爽口?肉类制作凉菜是不是特别讲究?酱卤熟食和腌泡菜如何做才更下饭?在家自制沙拉又有什么样的技巧呢?翻开本书，这些问题你都能找到满意的答案，赶快来学一学吧。
本书精选了600道家常凉菜，制作步骤详细，简单易．学，即使是新手也能在短时间内轻松调出美味。在这本书里，不但介绍了四季时蔬凉拌菜和健康的凉拌肉食，还有好吃不腻的酱卤熟食，爽口开胃的风味腌菜和泡菜，最后特别推荐了热门的西式沙拉菜，既营养又瘦身。每章前面都精心设置了对应的技；巧开篇，让下厨者可以迅速掌握其中窍门，做出最受家人欢迎．的凉菜来!
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