饭菜就是特效药
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￥ 9.82 3.0折 ￥ 32.8 九品
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北京朝阳
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作者翁维健
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518403974
出版时间2015-03
装帧平装
开本16开
定价32.8元
货号997746509892665863
上书时间2024-12-06
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商品详情
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前言
自序
健康长寿之心人皆有之，但想达到这个目的非一日就能成功。打造健康，成为125岁“天年”的长寿老人，尚需若干条件。
简而言之，首先要打造健康生活方式。吃饭、穿衣、行动、睡觉、学习、工作等皆要讲究健康方式。而且要有恒心，天天如此，月月如此，年年如此，这样你才能健康长寿。
当今之世，传统文化正在和现代文化进行一场相持、冲突，甚至博弈，但事实表明彼此难分胜负。这种局面，估计将会长期持续下去。
读者朋友不禁要问：谁能告诉我们该如何打造健康呢？
我认为，中医、民俗、气象、历法等传统文化，以及现代医学理论所提及的如何打造健康生活方式的内容，都是我们应知、应学和应用的内容。
中国传统医学的思维、理念的特点是宏观的，大体的，甚至是无形的，并以此观念认识自然和人体。而现代西方医学理论在很大程度上受到17世纪以后物理、化学、生物学等微观理论的影响，它认为世间一切物质，包括人体都是由微观成分组成的，都是看得见、摸得着的，西医要研究人体一切活动皆按此观念出发。
俗话说：“尺有所短，寸有所长。”实践是检验真理的唯一标准。我们只能依托老祖宗留给我们的传统文化以及外来的西方现代文化，从中去粗取精，加以学习和实践，并在日常生活中多加注意，这才是健康之本。
由于本书成书时间仓促，难免有不足之处，尚望广大读者批评指正！
翁维健
2015年1月
导语摘要
翁维健编著的《饭菜就是特效药(365天说健康)/家庭书架》按照不同季节、不同节气的气候特点，深入浅出地解释了各个季节与人体健康的关系，解读顺应节气养生的奥秘，对不同节气的作息起居、饮食药膳、精神调摄、运动指南等各个方面进行了详细论述，同时针对各类人群及常见季节病、多发病提出了简便、实用、易行的养生保健方法。
作者简介
翁维健，食疗药膳名家，中医养生康复专业创始人，被誉为“中医老顽童”。1993年被国务院授予“做出突出贡献专家”称号，享受国务院特殊津贴待遇。
曾任北京中医药大学学术委员会委员，中药教研室副主任，中医养生康复专业主任，中医营养教研室主任等职务。近年来出版的著作有《药膳食谱集锦》《中医饮食营养学》《食补与食疗》《传统膳食宜忌》《中国饮食疗法》（中文繁体）《家庭食事疗法》（日文）《中国药膳食谱》（中英文），并发表多篇学术论文。近年来曾多次赴美、法、意、日、非和东南亚等国家和地区讲学，进行学术技术交流活动。
目录
作者小传
余序
自序
春季篇
立春
助阳升发，激发身体原动力
韭苗香饼齐报春
顺着天时，应着地力，“生”“发”阳气
初春食疗：百药不如它
花美果香，补气防春困
甜腻的时光：情人节里最好的馈赠
菊花玫瑰“疏肝茶”：心生一刻欢喜
雨水
气温回升，乍暖还寒
“春捂”，宜恰到好处
春寒料峭，美食防寒扰
细枝末节，使换季更精致
一片口罩行过春天
惊蛰
春雷萌动，润燥好时节
百草缓解春季过敏之义
“中春”时节吃香椿
冰雪消融之时，最宜养肝
善待耳朵，让倾听变得真切
春分
百草萌芽，防治旧疾
美颜食疗品，给肌肤最美的承担
由外及内，保持肌肤的澄澈
最平凡无奇的秀发守护方案
滋养秀发的香草传奇
最食人间烟火味的轻盈方案
女子，应被春意温柔相待
有情安神之品并非徒有虚名
一剂清脑味精
养肺润肺思保暖
清明
清明怀古
“寒食”：祭祖与祝愿
节日故事：“寒食”与“寒食节”
谷雨
健脾除湿心畅达
“清明”至“谷雨”采茶忙
转化的力量
夏季篇
立夏
告别春天，安然度夏
不要辜负夏季明媚的阳光
一纸健康食谱，一个健康承诺
小满
健脾祛湿食清淡
初夏白菜：一清二白，平凡效不凡
芒种
补益心肺，饮食清淡
大汗淋漓正当夏，眼睛也要减减负
夏至
睡得香，寿而康
茶香，才是暑伏真滋味
春去夏到，清凉如沁心饮
炎夏，关于水的故事
酷暑，让自己的肺免于哀伤
两千多年前的甘醇流行味
给桃、杏、李正名
端午
端午怀古
粽子的起源与演变
香糯，也应适可而止
渐行渐远的端阳旧俗
小暑
少动多静心平和
大自然的馈赠：晚夏瓜果
黄瓜：蔬菜中的皇帝
苦瓜：圆熟妙味
丝瓜：每一口都很实在
冬瓜：沉甸甸的甘美
大暑
避暑降温远生凉
晚夏话荷莲
荷叶：绿之魅
莲子：真味只是淡
藕：根茎的好归宿
藕粉：封存的甜蜜
秋季篇
立秋
秋风起，防秋燥
秋季饮食，只求好适
勿要让秋天阳光伤害容颜
立秋寂寂，清凉处世
“贴秋膘”，细品生活的浓香
处暑
防“秋冻”，佑安康
让“悲秋”渐行渐远
人间有情是七夕
白露
润燥滋阴多补水
你的记忆飞走了吗？
秋分
养阴润肺思保暖
秋季，聊聊关于“他”的故事
中秋
月圆之日，天涯共此时
一枚月饼，一片乡情
月饼的风味
不可辜负的香甜
寒露
送一片清心给高血压患者
水润少辛，吃掉高血压
中医说高血压
远离燥寒，乐观豁达
重阳
两九相重，故名“重阳”
敬老爱老，别让老人的心“着了凉”
霜降
食补养身防受寒
深秋话甘薯
冬季篇
立冬
冬季养生：顺应天气，顺应节气
冬季饮食：避寒忌咸是关键
初冬温补不宜自作主张
小雪
雪满天，温补防燥寒
降糖，食中有道
大雪
御寒养阳多进补
深冬、隆冬多注意，健康其实很容易
“腊月”的养生措施仍是防寒驱寒
七宝五味腊八粥
三九寒冬来袭，调养、防寒双管齐下
小寒
养身防寒攻略
腊月二十三“吃糖瓜”
大寒
大寒：防御风寒
春节
新旧年交替，与健康不见不散
大年初一吃“饺子”有讲究
吃饺子的古代医学传说
吃饺子如何吃出健康
吃年糕期盼“年年高”
大年初二吃寿面
年初三吃“合子”
大年初五为何还吃饺子
正月十五吃元宵
过春节多“上火”
如何应对节后“食积”
应对节疲乏综合征
“龙抬头”：但求五谷丰登
附录中医常用名词解释
后记
内容摘要
《饭菜就是特效药》是一本温暖人心的健康“老人言”，一本顺时而养的健康智慧书。
作者是中医养生康复专业开创者、食疗药膳名家、被誉为“中医老顽童”的北京中医药大学翁维健教授。
有健康才有未来。年过八旬的翁老认为，每一天都是健康的基石，要想身体健康，必须从过好每一天开始。翁老结合365天中每一天的不同特点，本着顺应自然的精神，顺时而养，告诉读者如何跟着日子养身体。
翁老言语中肯、贴心，每一个健康提醒都是一个健康励志警句，给出的每一个健康方法都易做、安全、有效，无处不体现着大道至简的中医食疗食养精髓。
主编推荐
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八旬名医、养生康复学开创者
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跨越春、夏、秋、冬，品有情食物，学会以天养人
长期食用，身体定会发生奇妙的变化
精彩内容
睡得香，寿而康“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。在农历夏至后第3个庚日即进入伏天。此时天气炎热，很多人都会因此出现食欲不振的症状，还有一些人会因此变瘦，即“枯夏”。夏至这天太阳直射北回归线，白昼最长，但这一天并不是一年中天气最热的时候。
俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。
夏至节气，最重要的养生功课就是要睡“子午觉”，也就是每天的子时和午时都进入睡眠状态。在这个节气把“子午觉”睡好了，就是最好的保养方式了。
茶香，才是暑伏真滋味夏天最好的饮料就数中国茶了。不论是什么品种的茶叶，都带有一些苦味。俗话说：“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。”中医理论认为，不管是药物还是食物，凡是带有苦味的就有4大功效：清热，泻火，解毒，坚阴（坚阴，是固守护保佑体内阴液之意）。而茶叶恰恰就具备这4种功效，特别是绿茶。另外，喝茶还能清心，宁神，益智，除烦，由此便派生
出茶道、茶艺、茶画等茶文化。
春去夏到，清凉如沁心饮西瓜汁
西瓜，去籽，用榨汁机榨取汁液，代水饮用，可预防夏季中暑，并适用于有发热、大汗、口渴、烦躁
、神志不清、尿少等症状的中暑者。
【按语】 用西瓜瓤和芒硝制成的中成药“西瓜霜”，外用有治疗疮痈肿毒和口腔黏膜溃疡的功效。
现代医学研究表明，本品具有抑菌、抗炎镇痛作用。
枇杷叶竹叶茶取枇杷叶、竹叶、鲜芦根各60克，洗净，剪成粗末，放入不锈钢锅内，加水500毫升，用小火煎煮30分钟，滤去药渣。滤液调加白糖适量，趁热代茶饮用。每日1～2次。本品清暑热，生津，止消渴，为清暑佳品，并适用于肺胃热邪，发热咳嗽，咳痰稠黏，口渴津少等症患者应用。
【按语】 鲜芦根也可用1/3量的干芦根饮片代替。现代医学研究表明，枇杷叶具有抑菌，清咽，祛痤疮的功效。
荷叶汁
鲜荷叶2张，洗净，剪碎，放入榨汁机中，加凉开水1000毫升，榨取鲜汁，放锅中，加冰糖适量，以小火加热至沸即可。代茶频饮。本品具有清热解暑功
效，并适用于脾虚胃热的泄泻患者。
【按语】 荷叶具有增强免疫力，抗疲劳，改善睡眠，降血脂，降血糖，保护肝脏，减肥，祛痤疮和通便等作用。
鲜藕生姜凉茶取肥嫩鲜藕100克，切成片，生姜5克，切成片放入不锈钢锅内，加水1碗半，用小火煮30分钟即可。
饮前放入适量白糖搅匀。每日1～2次，代茶饮用。藕，凉血散瘀；生姜，辛散开胃，止呕。本品适用于中暑烦渴，欲呕，目赤热痛，小便赤热疼痛等症的患者。
【按语】 中医理论认为，“夏季伏阴”，生姜在本品中能起到温中祛寒的作用。
藕粉藕粉，不拘量，放入碗中，加凉水适量，调成糊状备用。将水烧开，再调入藕糊，搅匀，成半透明状即可，趁热食用。食用时可加入少量白糖。藕粉，味甘、咸，性平。具有调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，安神醒脑，解暑生津，消食止泻的功效，夏季常作小吃食用，可清暑益气。
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