让你年轻10岁的酵素蔬果汁

　　每天1杯酵素蔬果汁为你减龄、减肥、减压

　　现代人生活节奏快、工作压力大，在饮食上通常不太注意营养的搭配。我们常常会吃下那些经高温加工过，如油炸、烧烤、烹煮的食物，这些食物不但热量很高，同时，它们还缺乏人体维持正常活动所必需的营养素——酵素。

　　酵素是人体进行生命活动时必不可少的营养素，也是保持身体健康、抗衰老的关键所在。每个人体内都能产生一定量的酵素，但我们也无时无刻不在消耗它。特别是随着年龄的增长，人体内的酵素会越来越少，如果不及时补充，长此以往，就会破坏身体的平衡，引发疾病。人体缺乏酵素，会出现皮肤干燥、肥胖、易疲劳、便秘、肩膀酸痛等症状。一旦你出现了这些症状，请注意，这是身体在向你发出警告——你需要好好补充酵素了！人体长期缺乏酵素，甚至会导致高血压、糖尿病、肾病、癌症等重大疾病。

　　其实为身体补充酵素很容易，日常随处可见的蔬菜和水果就能够提供大量的酵素。但是酵素经过加热会失去活性，因此必须生食，蔬果汁能让蔬菜、水果中的酵素“毫发无伤”地充分被人体吸收，既可以使人获得均衡、充足的营养，又有助于人体吸收、消化。所以，平时饮用酵素蔬果汁是补充酵素最有效、最简便的方法。针对身体出现的种种问题，以7天为一个周期，每天饮用酵素蔬果汁，可以有效调理体质，让身体恢复年轻态。长期饮用酵素蔬果汁，可以轻松达到美容减肥、保健养生效果。

　　这本由日本著名国际中医药膳管理师植木桃子所著的《让你年轻10岁的酵素蔬果汁》，一经上市就风靡日本。书中所列的162种酵素蔬果汁秘方不但完全保留了果蔬的天然营养，为人体提供充足的酵素，而且食材购买容易、制作过程简便、果汁美味可口。

　　本书分别介绍了酵素蔬果汁所需果蔬的营养成分、对人体的有益作用及具体制作方法。特别将酵素蔬果汁分为基础保健的万能蔬果汁、减肥美容的特效蔬果汁和解决身体不适的调理蔬果汁三大类，并针对不同需求，如控制胆固醇、消除疲劳、赶走便秘、促进睡眠、滋润肌肤等方面，给出了不同食材搭配的具体食谱，细致入微地全面介绍酵素蔬果汁的功效及制作方法。直观、精美的图文设计，打破国内同类出版物的惯性模式，带给您全新的阅读享受。

　　根据书中精确的食材用量和详细的制作步骤，您完全可以每天花上几分钟的时间，自己动手制作出健康、营养、美味的酵素蔬果汁。

　　从现在开始，每天喝1杯酵素蔬果汁来减轻身体的负担吧！

　　植木桃子，饮食营养专家、国际中医药膳管理师、国际中医师，以“用饮食呵护健康”为信念，在烹饪教室、杂志、书籍等各种媒体上为大家介绍营养丰富的美味佳肴，在日本备受追捧，尤其在谷物和中医营养学方面造诣颇深。
　　主要著作：《单身生活的101种汤品》《教你做出美味早餐》《每日一款家常菜》《一个人的美味煮菜》《教你做便当随餐汤》《身体喜欢的米酒甜点&饮料》

编者序

每天1杯酵素蔬果汁为你减龄、减肥、减压

 引言

酵素蔬果汁为你带来美丽与健康 

用酵素蔬果汁来补充现代人必需的营养

胡萝卜素 番茄红素 花青素

叶绿素 维生素C 维生素E

食物纤维 钙质

酵素+药膳=减龄10岁

药膳基础知识1 阴阳调和

药膳基础知识2 食物的“性格”

药膳基础知识3 气、血、津液与五脏

制作美味酵素蔬果汁 

酵素蔬果汁的主要材料

制作蔬果汁前的必要准备

食谱

part 1 4x4种每日必备的万能蔬果汁

必备1 绿蔬果汁

必备2 胡萝卜蔬果汁

必备3 番茄蔬果汁

必备4 柑橘类蔬果汁

知识专栏

让酵素蔬果汁美味的秘诀

part 2减肥美体、养颜美容的特效蔬果汁

加快新陈代谢，让你自然瘦下来

防止暴饮暴食，养成拒绝肥胖的饮食习惯

改善肠道环境，每天都轻松

安抚肠胃，夜宵蔬果汁

知识专栏

药膳知识之进阶篇

提高免疫力，预防癌症

激发大脑活性，永葆青春

预防生活习惯病，健康长寿

关爱腰膝，身体轻盈

提高身体素质，延缓衰老

清透无斑美肌，这样喝

Q弹肌肤，这样喝

对抗水肿，这样喝

秀发光泽有弹性，这样喝

知识专栏

抗衰老才是美丽健康的基本

秘诀就是提高代谢功能和解毒机能

植木老师答疑时间

Part3解决身体不适和各种忧虑烦恼的调理蔬果汁

控制胆固醇，多喝抗氧化蔬果汁

预防骨质疏松，多喝含钙蔬果汁

预防感冒，多喝含维生素C的蔬果汁

缓解更年期症状，多喝去火蔬果汁

预防贫血，多喝补血蔬果汁

消除疲劳，多喝补充精力蔬果汁

赶走便秘，多喝富含食物纤维的蔬果汁

促进睡眠，多喝含钙、去火的蔬果汁

减轻压力，多喝舒缓精神的蔬果汁

改善怕冷体质，多喝温性蔬果汁

滋润皮肤，多喝滋润蔬果汁

促进食欲，多喝开胃蔬果汁

缓解眼疲劳，多喝明目益肝的蔬果汁

减轻肩膀酸痛，多喝有助于血液循环的蔬果汁

酵素蔬果汁不可缺少的 

主要食材及营养一览表

小白菜番茄

胡萝卜柠檬

芦笋鳄梨

草莓无花果

橙柿子

猕猴桃卷心菜

黄瓜葡萄柚(红色果肉)

苦瓜茼蒿、油菜

生姜芹菜

西瓜玉米

山药梨

菠萝蜂蜜

香蕉甜椒（红）

青椒葡萄(紫皮)

西兰花蓝莓、覆盆子

橘子哈密瓜(红色果肉)

桃低脂酸奶

苹果莲藕

制作酵素蔬果汁的低速螺旋榨汁机

索引

　　酵素是人体进行生命活动时必不可少的营养素，也是保持身体健康、抗衰老的关键所在。每个人体内都能产生一定量的酵素，但我们也无时无刻不在消耗它。特别是随着年龄的增长，人体内的酵素会越来越少。人体长期缺乏酵素，甚至会导致高血压、糖尿病、肾病、癌症等重大疾病。日常随处可见的蔬菜和水果就能够提供大量的酵素，蔬果汁能让蔬菜、水果中的酵素“毫发无伤”地充分被人体吸收，既可以使人获得均衡、充足的营养，又有助于人体吸收、消化。针对身体出现的种种问题，以7天为一个周期，每天饮用酵素蔬果汁，可以有效调理体质，让身体恢复年轻态。长期饮用酵素蔬果汁，可以轻松达到美容减肥、保健养生效果。
　　《让你年轻10岁的酵素蔬果汁：喝出不生病的好体质》由日本著名国际中医药膳管理师植木桃子所著，一经上市就风靡日本。书中分别介绍了酵素蔬果汁所需果蔬的营养成分、对人体的有益作用及具体制作方法。针对不同需求，如控制胆固醇、消除疲劳、赶走便秘、促进睡眠、滋润肌肤等方面，列出了162种酵素蔬果汁秘方，细致入微地全面介绍了酵素蔬果汁的功效及制作方法。食材购买容易、制作过程简便、果汁美味可口。

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