四季养生食谱
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北京朝阳
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作者图说生活美食天下系列编委会
出版社上海科普
ISBN9787542743572
出版时间2009-05
装帧平装
开本其他
定价19.79元
货号1458334567743735296
上书时间2024-11-22
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前言
掌握应季养生知识成为养生专家
人体健康与四季气候的变化是紧密相连的。春生、夏长、秋收、冬藏，这是四季交替的自然规律，也是人体的代谢规律，一年四季机体的新陈代谢若违反这一规律，四时之气便会伤及五脏。与季节相对应，养生保健也要顺应春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾的规则。同时，根据季节的气候特点，适当运动，及时调节精神状态和饮食起居也很重要。掌握这些养生知识，你就能成为自己的养生专家。
合理安排四季饮食吃出健康身体
根据四季气候变化科学调节饮食，使人体顺应春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，人体才能保持健康。春季万物生发，人体阳气渐升，饮食也要由温补、辛甘逐渐过渡到清淡养阴之品；夏季阳气盛极，人体易因新陈代谢旺盛而伤津耗气，此时的饮食也要以清淡生津食物为主；秋季风高气煤，饮食上也要相应地以滋阴润燥为好；冬季万物闭藏，寒气袭人，同时也是滋补的最佳季节，这一季节的饮食既要敛阳又要护阴。
目录
第一章 春季养生食谱
春季温补菜
春笋烧兔肉
春笋炒牛肉
春笋烧猪肉
韭黄炒鳝丝
荠菜炒肉片
荠菜春笋煲
野菜春卷
碧绿笋尖
玉笋鸡翅
韭菜炒蛋
韭菜烧蛏子
韭菜墨鱼丝
韭黄腰花
香椿拌豆腐
香椿鲜虾
香椿涨蛋
酥皮
香椿
芦笋炒蟹腿
芦笋炒鸡片
干贝芦笋
凉拌双笋
嫩笋
三黄鸡
手撕鸡
枇杷拌鸡片
小番茄炒鸡丁
清炖莴笋
姜汁莴笋
草菇煨莴笋
双菇扒菜心
双菇扒荠菜
莴笋炒牛肉丝
油菜金针菇
麻酱菠菜
芹菜炒腰花
黄精炖猪肉
鱼香肉丝
银耳炖肉
红烧肉
香菇肉片
葱炖猪蹄
卤猪蹄
陈皮排骨
香菇排骨沙锅
糖醋排骨草莓酱排骨
鱼肉萝卜煲
酱爆墨鱼
清蒸鳜鱼
荷包草鱼
清蒸鳗鱼
清蒸鱿鱼
鳝鱼粉丝
花旗参虫草炖乳鸽
灵芝炖乳鸽
银耳炖乳鸽
脆皮虾球
清蒸大虾
龙井虾仁
黄瓜虾仁
香辣基围虾
荷叶蒸虾
清香爆百叶
芦蒿炒臭干
木耳芙蓉
桑葚蜜膏
香菇烩山药
怀山牛腱肉煲白萝卜
回春炖盅
芪枣肉
臊饭
春季温补汤
皮蛋苋菜汤
苋菜笋丝汤
荠菜猪肝汤
荠菜豆腐汤
芥菜鸡蛋汤
芥菜魔芋汤
火腿鲜笋汤
鲜笋老鸭汤
韭菜银芽汤
韭菜鸡蛋汤
鸡蛋番茄汤
骨香山药汤
肉丝茭白汤
黑木耳肉丝汤
粉丝油菜汤
五色蔬菜汤
苹果银耳瘦肉汤
马齿苋黄花汤
虾球翠叶汤
猪肝养护汤
蹄筋花生汤
猪肝番茄豌豆汤
青蒜鱼头汤
开胃酸辣汤
凤爪排骨汤
酸菜鱼头汤
荠菜鱼片汤
山药清汤菠
菜鸽片汤
鲫鱼汤
鸡丝蒲公英汤
干贝小白菜汤
木耳鸡翅
煲
银耳陈皮蒸乳鸽
荠菜咸蛋粥
荠菜粥
什锦杂粮粥
春笋粥
三鲜春粥
香菇竹笋粥
杏仁羹
鸡肝小米粥
鸡味糙米粥
鲍鱼鲜鸡粥
鱼蓉瘦肉粥
鸡蓉燕麦粥
笋尖猪肝粥
草莓粥
莲子木瓜粥
生姜
暖胃粥
花生红枣蛋糊粥
海松子鸽蛋粥
生蚝芹菜粥
枸杞叶粥
山药粥
黑米红枣粥
棒楂粥
米沙杏肉粥
香菜
米粥
黑豆芝麻粥
芡实茯苓粥
春季常见病预防调理食谱
流行性感冒预防调理食谱
姜糖饮
醋熘白菜
苦瓜白萝卜汤
醋浸生姜茶
葱姜梨鸡蛋
茼蒿冰糖饮
神仙粥
薄荷粥
香菜拌蜇皮
松汁汤
豆腐酸辣汤
豆腐
豆豉葱白汤
姜葱草鱼
香菜生姜汤
五神汤
柠檬姜茶
过敏性鼻炎预防调理食谱
大蒜牛肉粥
番茄丝瓜汤
鲩鱼头豆腐汤
鸡肉蔬菜卷
丝瓜藤煲猪瘦肉
山药枣泥糕
三根汤
葱白红枣鸡肉粥
姜草汤
辛夷百合大米粥
牛肉南瓜沙拉
辛夷花煮鸡蛋
苍耳桔梗桂枝茶
扁豆芡
实怀山粥
芥末黄瓜丝
桑菊粥
第二章 夏季养生食谱
夏季生津菜
蚝油生菜
生菜扒鸡腿
清炒苦瓜
凉拌苦瓜
干煸苦瓜
糖醋鲤鱼
炒鳝鱼丝
清炒空
心菜
莲藕煮牛肉
糖醋藕片
冬瓜莲藕炖小鸡
茶树菇焖鱼脯
莲藕小里脊
水乡藕夹
苦瓜藕丝
素炒三丝
麻辣泥鳅
香葱炒鳝鱼
炝萝卜
鱼香茄子
家常茄子
茄子炖豆腐
地三鲜
四川泡菜
凉拌木瓜
焖芽豆
凉拌丝瓜
木瓜炖羊肉
缤纷虾仁
蘑菇煨丝瓜
素炒豆苗
清凉
西瓜盅
哈密瓜芒果沙拉
菠萝猕猴桃
沙拉
枸杞西瓜鸡
番茄花菜牛肉煲
魔芋鸡翅
酿青椒
陈皮河虾
太极虾
五彩虾松
虾仁炒河粉
凤尾虾
番茄炖牛腩
宽粉炖牛腩
香辣田螺
怪味田螺
白炒响螺
清炒海蚌
茶香鹌鹑蛋
冬瓜炖老鸭
当归炖猪心
卤里脊卤猪肝
卤猪尾
卤猪心
鸡丝彩椒
鸡丝柿子椒
虎皮青椒
麻辣蹄筋
红烧蹄筋
豆芽凉拌青椒
红烧小龙虾
龙虾煲
凤尾龙虾
缠丝兔肉
枸杞炖兔肉
红烧兔肉
荷叶蒸猪排
虫草甲鱼煲
蒜薹炒肉丝
莴笋炒肉丝
青椒炒肉丝
蚕豆百合
五香蚕豆
丝瓜炒蚕豆
蒜泥蚕豆
甜酒芸豆
腊肉荷兰豆
蒜香
荷兰豆
……
第三章 秋季养生食谱
第四章 冬季养生食谱
附录
内容摘要
《四季养生食谱》根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。根据春夏秋冬阴阳消长的规律，合理安排饮食，适当运动，以调节身体机能，适应寒热温凉的气候变化，避开四季常见疾病。了解这些饮食养生知识，您就是家人最好的饮食养生专家。四季交替，气候变化无常，人体容易受四季之邪气侵袭。
主编推荐
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出产，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下。
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