巴黎百年老店
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北京朝阳
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作者[韩]金誉霖
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568005722
出版时间2016-01
装帧平装
开本32开
定价36元
货号1004931040672333830
上书时间2024-11-22
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商品详情
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前言
巴黎老店，专属巴黎的故事
为了学习法国传统金箔复原技术，我暂居巴黎，每日往返于家与金箔匠人的工作室。在前往巴黎11区的地铁上，经常能看到一些免费报纸，上面满是当地新闻、演出信息、景点介绍等。嘈杂的地铁中，巴黎的各种姿态一幕幕从眼前掠过，对于渴望体验巴黎每一点滴的异乡人而言，这些无异于一场甜蜜的诱惑。
一天，报纸上登载了一篇关于巴黎著名商业通道（一种有拱廊的商业街道，英文叫arcade或passage）的专题介绍。古朴的相片配以“古代贵族所钟爱的购物场所”等文字说明，瞬间激发了我的兴趣。于是下课后就顺着报纸上的介绍找了过去。虽然入驻商街的大部分店铺内部都已经过重新修缮，但宽敞的走廊和为数不多的几家商铺中依然清晰可见的是200余年的历史痕迹。我细细体味老店所散发的古朴味道，慢慢在此踱步。不记得走了多久，回过
神时竟然已经走过了三条街道。面对倾泻而至的阳光和嗡嗡的机动车声，我呆滞在原地好一会儿，怀疑自己是不是像梦游仙境的爱丽丝一样掉进了某个树洞？回头望向刚刚走出的商街入口，那里依然停留在18世纪……
为了确定自己不是陷入了幻觉，我仔细地浏览商业街入口以及周边建筑，发现了一家深绿色的老店。这家店铺上写着“depuis1761”，创立于1761年，是一家经营巧克力和各色糖果的店铺，法语读作“孔匹兹利”，历经250年传承下来的店铺本身就是一段鲜活的巴黎历史。买下几块当日制作的巧克力，在回家的路上放入嘴里慢慢咀嚼，内心的感动就好像在著名博物馆或美术馆看到了心仪的历史遗物，不，是比这更深的感动。
在准备与巴黎有关的旅行书籍时，我的脑海中又浮现出那天的场景。在传统被完好保留的巴黎，坐落着众多历史悠久的店铺。悠长的历史既是他们的骄傲，也是巴黎历史长河中的一部分。本书介绍了多家百年老店背后的故事，其中有世代相传的手套定制品牌迈松？法布尔，有毕加索常常光顾的卖颜料的店铺，还有的店所在的建筑本身就是一桩鲜活的历史遗迹，已经作为文化遗产得到认证。我虽不是什么历史学家或社会学家，但还是想搜集它们的故事，将我所感受到的特别的巴黎呈现给大家。
在走访过众多老店后，我走在街头，举目望见了埃菲尔铁塔。以前我不明白，为什么这座明明与传统铁塔没什
么区别的建筑会成为人们追求浪漫与梦想的代名词。现在看来，在这些人心中，埃菲尔铁塔所代表的应该不仅仅是一座塔，还是他们执著追求完美人生的骄傲和信念。
如果有一天，读者朋友们有机会前往巴黎，我真心推荐大家来一场古老店铺的旅行。历经岁月洗礼、被巴黎大爱环绕的它们，会为您原封不动地展现最巴黎的一面。
好了，让我们走进巴黎的这些故事，开始愉快的旅程吧。
2012年2月金誉霖
商品简介
巴黎平凡的他们专属的不平凡故事
我走向街头举目望见了巴黎随处可以观望的埃菲尔铁塔。以前我不曾明白为什么这座明明与传统铁塔没什么区别的建筑会成为人们追求浪漫与梦想的代名词。现在看来，在这些人心中，埃菲尔铁塔所代表的应该不仅仅是一座塔，还是他们执着追求完美人生的骄傲和信念。
如果有一天，读者朋友们有机会前往巴黎，我真心推荐大家来一场古老店铺的旅行。历经岁月洗礼、被巴黎大爱环绕的它们会为您原封不动地展现*巴黎的一面。
―作者的话
作者简介
金誉霖，摄影、图画、文字
大学时学习服装设计。毕业后顺水推舟进入服装公司就职，却无法战胜自己的懒散性格，逃也似的投靠远在巴黎的姐姐，在慢悠悠的生活中自得其乐。直到有一天，突然爱上了巴黎随处可见的法国传统金箔工艺，于是放弃了闲散生活，来到位于巴黎11区的金箔匠人的旧工作室中学习金箔工艺。
有一天偶然经过一条曾在报纸上看到过的巷子，发现了古老店铺的她仿佛化身梦游仙境的爱丽丝，进行了一场奇妙的探险，之后就深深地沉醉在这份古朴所带来的温暖和巴黎陈年的味道之中。
之后，她走遍了巴黎大大小小的老店、跳蚤市场，狂热地醉心于年代久远的东西。从巴黎回国后，也依旧钟爱老物件，同时致力于将法国传统金箔工艺融入日常生活的公益领域。
目录
011搭配香奈儿、爱马仕的高端定制
迈松·法布尔
023挑剔的法国厨师钟爱的厨具专卖店
阿·得伊朗
035让法国品牌名声远扬的烘焙用品
莫拉
045全欧洲人都爱的酒浸蛋糕（Baba cake）鼻祖
施特雷尔
057指尖触碰的巴黎味道
乌尔特拉莫德
071沁人心脾的东洋芬芳，世界著名红茶品牌
玛丽亚乔
085渗透巴黎近现代史的食品杂货店
阿拉维尔德·罗德兹
095让料理风味锦上添花的最佳橄榄油
阿·洛勒维尔
105法国奶酪的神话
安德鲁埃
119落雨的巴黎市中心，有一家小小雨伞店
西蒙
129留存着巴黎艺术家气息的画室
申内利尔
143玛丽·安托瓦内特迷恋的巧克力
黛堡嘉莱
157朱勒·拉维罗特所建的新艺术派代表建筑
柯蒂娜药房
169寻找巴黎丢失的红酒香
奥革
181甜蜜的诱惑，巧克力商店
忧郁的猫咪
183口感柔软丰富的鹅肝酱专卖店
瓦莱特
185嵌入口中的奢侈，可爱的马卡龙
拉杜丽
197超级流行的酱料品牌
马利
209凝聚了巴黎人甜蜜回忆的蜂蜜商店
蜂蜜之家
199公爵夫人的小小巧克力箱子
糖果盒子
219美丽的她喜爱的秘密化妆水
德塔耶
227巴黎美食家和艺术家钟爱的食品商店
家母甜点
243黑白照片般凝结了时间的五金店
阿拉普罗维登斯
253挽救逝去历史的工艺品修复工具店
拉韦迪尔
266致谢_
内容摘要
我走向街头举目望见了巴黎随处可以观望的埃菲尔铁塔。以前我不曾明白为什么这座明明与传统铁塔没什么区别的建筑会成为人们追求浪漫与梦想的代名词。现在看来，在这些人心中，埃菲尔铁塔所代表的应该不仅仅是一座塔，还是他们执着追求完美人生的骄傲和信念。
如果有一天，读者朋友们有机会前往巴黎，我真心推*大家来一场古老店铺的旅行。历经岁月洗礼、被巴黎大爱环绕的它们会为您原封不动地展现*巴黎的一面。
—作者的话
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巴黎百年老店不平凡的故事。
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