舌尖上的世界
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北京朝阳
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作者内维斯|周文婷
出版社中央编译出版社
ISBN9787511706041
出版时间2012-06
装帧平装
开本16开
定价36元
货号1157344998506217475
上书时间2024-11-13
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商品详情
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作者简介
马科斯·费华·内维斯博士，巴西人，1968年出生，现任巴西圣保罗大学商学院战略规划教授，也是全球农业产业化方面的知名专家。毕业于巴西圣保罗大学，并获得经济关系学博士学位，随后前往法国研究欧洲农业产业化与市场营销，以及在荷兰研究营销渠道与市场网络。迄今为止共发表了20多篇博士与硕士论文，并首创了国际公认的对于食品供应链的链计划法模型。他在各大国际专业期刊中发表的论文达到70篇，其作品更是被巴西、乌拉圭、阿根廷、南非、荷兰以及美国等国的10家不同发行公司相中，出版了25本专著，并连续两年为哈佛商学院编写研究案例。
目录
具有宣战性的食品战略规划（序一）
让全世界人民吃上更健康更便宜的食品（序二）
关于食品贸易未来的一些看法（序三）
第一章 食品生产链
1 从农产品到万物
2 导航全球粮食系统
3 粮食与农业产业化思维之本
4 食品消费者研究
5 零售商自有品牌的世界
6 零售商：食品产销链中的巨鳄
7 可持续发展规划之四维度
8 全球金融危机，金砖四国与食品企业
9 粮食危机终将再现
10 粮食通胀的解决之道
11 架起粮食困境的解决之桥：巴西与中国
12 解决粮食危机的候选方案
13 食品产业链与合作网络的发展：十四大重点
14 如何为食品链制定战略规划：链计划法
15 用更少的资源生产更多的食品
16 让70亿人都吃饱的承诺
第二章 食品企业的战略规划
17 消费者的王国
18 需求为王
19 战略规划卫星图
20 食品市场的细分
21 网络时代中食品企业的战略方针
22 2010至2020年的战略规划
23 新纪元中食品企业就是一个完整的产销系统
24 集群式战略规划
25 如何建造一条食品供应链
第三章 如何为产品增值
26 综合食品链中的创新
27 食品产业与零售商的创新策略
28 如何改进食品营销渠道
29 食品产业中合资企业的利与弊
30 食品产业中特许加盟的利与弊
31 建立直销店的利与弊
32 食品业中的差别化与自我定位
33 创新性的定价策略
……
第四章 国际化投资与政府的角色
附录
内容摘要
《舌尖上的世界》由国际知名农业产业化方面的专家、哈佛商学院案例作者、ChinaDaily专栏作家马科斯·费华·内维斯博士执笔，从世界角度解析粮食危机的来龙去脉。探讨中国与巴西这两大粮食大国如何取长补短共同应对粮食危机，并介绍了南美国家现代农业的成功案例与如何理性分析国际热钱涌入发达国家农业的利与弊。同时也为各大食品企业业内人士提供了当代国际先进的食品供应链以及食品企业综合合作网络战略规划的理论理念，以协助他们为自己的企业做好战略规划。
《舌尖上的世界》将为食品企业如何规划并控制食品链的商业运作提供新的思路，非常适合业内人士、相关专业学生以及所有对农业产业化有兴趣的广大读者。
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