我的清迈我的城
￥ 8.36 2.8折 ￥ 29.9 八五品
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北京朝阳
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作者多吱
出版社南方日报
ISBN9787549108275
出版时间2013-05
装帧其他
开本16开
定价29.9元
货号1783044784379916288
上书时间2024-08-28
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商品详情
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导语摘要
在这个日益喧嚣的社会里，寻找一片心灵栖居之地，小憩一会儿，放空自己，觅得生活三昧，岂不美哉？！而幸福哪里寻，清迈告诉你；清迈哪里美，多吱告诉你。
《我的清迈我的城》记录的是多吱四次在清迈旅行的见闻、感受和推荐，丰富的内容囊括了清迈著名的美食、住宿、寺庙、交通、按摩和购物等等。本书以图文并茂的形式立体地呈现了在清迈吃喝住行玩的方方面面，随手翻开，清新气息扑面而来，沁人心扉。多吱是一名专业摄影师，书中精美的图片均来自她的镜头。每幅图片每段文字都满溢着她对清迈最真挚的感情，随着指尖翻动书页，让人不由感叹“虽未能至，心向往之”。
作者简介
多吱，旅行达人，自由撰稿人，FOTOE签约摄影师。
有着不安定的基因，流浪的灵魂，喜欢随心随性的生活。
喜欢在陌生的地方停留，在陌生的人群中出没，享受着游走的快乐，用诗意的心去感受走过的风景和人情。
毕业于北京广播学院，曾任电台节目主持人，电视节目编导。
近十年来，专注于生活和旅行，走遍了中国的名山大川，足迹遍及世界二十多个国家和地区。
07年创建“多吱新浪博客”，用博文和图片记录这些年间的旅行足迹和生活感悟。
目录
前言
第一章 四四方方一座城
第二章 小城故事多
邓丽君生前最爱
张国荣的世外桃源
刘德华：一人一罐鱼子酱
蔡澜与文华东方
真实版“泰囧”
第三章 吃货“泰过瘾”
无敌咖喱面：Kao Soi
青木瓜之味
最爱芒果糯米饭
“凤飞飞”猪脚饭
“千人火锅”最震撼
古董堆里吃晚餐
水果、咖啡和冰茶共舞
“有点儿好吃”的那条街
喝一杯优雅的下午茶
寺庙里面吃烤肉
第四章 丰俭由人慢生活
台湾美女的小窝
Gap's House，清迈最牛
白房子里“学生”多
如是这般Bodhi Serene
城里的罗望乡村
酒店大堂有口井
第五章 转角遇寺庙
前世今生老佛塔
孔雀开屏木佛殿
狮佛帕辛香火旺
寺庙之祖清曼寺
布帕壤寺寻“泰囧”
精雕细琢银戒堂
摄影师最爱松德寺
丛林禅院悟孟寺
白象指引去素帖
第六章 创意之都自由行
古城周末赶大集
女子监狱“马杀鸡”
学做几道泰国菜
骑行素帖山
一年一度创意周
泰北清莱一日游
探访故都遗址素可泰
后记
内容摘要
《我的清迈我的城》为最新的清迈私旅行和慢生
活指引，由新浪资深博主——将清迈视为第二故乡、
两年内多次往返其间的多吱倾情撰写、拍摄而成。内容涉及清迈的各个方面：美食、住宿、朝圣、创意之都等等。图文并茂、实用性和阅读性俱佳，它不仅是一本完整的清迈攻略，同时也体现了作者对清迈慢生
活的赞赏和沉醉。
清迈最新全方位慢生活＋私旅行指导书。
《我的清迈我的城》文笔优美有诗意，配图清新有活力，话题流行又时尚。
精彩内容
对一座城市的留恋往往是因为它的气味，这种气味无论你离开多久，也依旧会包围着你，那么熟悉，让你怀想，让你追忆。
清迈的气味是什么？有人说是鸡蛋花飘过的花香，也有人说是寺庙香火的气息，对于吃货来说，清迈的气味中混合着咖喱的浓郁和青木瓜沙拉的清香，也有椰奶和芒果调和出的甜腻，还有在许多种食物边伴随着的酸柑特有的酸味儿，让你任何时候想起任何一味都是口水一地。
KaoSoi是我酷爱的一种泰北风味的咖喱面，最早来源于缅甸，后来经过泰国人的改良，成为清迈最著名的小吃。
如今，KaoSoi在泰国北部的清迈、南邦和清莱等地都能吃到，但只有在清迈才叫KaoSoi，出了清迈，你说“KaoSoi”人家都不知道是什么。
不吃一碗KaoSoi，简直不算到过清迈。清迈的KaoSoi有鸡肉的和牛肉的两种，我喜欢的是加鸡腿的KaoSoi，叫“KaoSoiGai”。
通常。一碗KaoSoiGai是这样的：以骨头汤为底，加上咖喱酱、椰汁调制的汤头，配上扁宽的蛋面，上头撒上炸得金黄、香酥的面条，放上一只卤过的鸡腿，淋上少许红辣油，再撒上几根香菜。和面一起端上来的还有一小盘由咸酸菜、生洋葱和酸柑组成的小菜，在热腾腾的咖喱鸡面上挤些酸柑汁，这就成了一
碗清迈独有的KaoSoiGai。
第一次吃到KaoSoi时，它带给我的口感绝对超过我以往吃过的任何形式的咖喱面。那汤头经过长时间的熬煮已经变得十分浓郁并伴有独特的香味，下面的软面条牢牢地裹住浓浓的汤汁，上面的干炸面脆香脆香的，大大的鸡腿酥软入味，酸柑汁、
咸酸菜和生洋葱又有解腻的作用，尤其是生洋葱，经滚烫的咖喱汤浸泡，甜中带脆，好吃极了。
如果非要挑毛病的话，那就是分量太少了，一碗KaoSoi也就一筷子，两口就能吃完，刚够我塞牙缝，真是太不过瘾了。
说起来分量少算是清迈美食的通病，几乎在每一
家汤粉面店，只见端上来的都是大大的碗，而里面是少少的粉或面，有的只有碗的三分之一那么点儿。可清迈人个个都习以为常。没什么感觉。后来慢慢发现，清迈人不但食量小，正餐的概念也
不太强。想吃就吃，有时一天恨不能吃个五六顿。这种少食多餐的方式令他们的身材都保持得很好，怪不得在清迈很少见到胖子呢。
想起当年那个江湖传闻，邓丽君每次来清迈，一
吃到她最喜欢的可乐鸡粉，能连吃3大碗，看来很可能是真的。
清迈有很多做KaoSoi的小餐馆，但并不是所有小餐馆的KaoSoi都值得回味。
就像任何一个有地方特色小吃的城市，往往这种小吃满城都能吃得到，但真正做得地道的。只有本地居民和真正的吃货才知道，有时差别之大甚至可以彻底改变你对那道小吃的看法。
虽然不敢说吃过清迈最好的KaoSoi，但也在当地人的指点下吃过好几家。这些小摊、小店都分散在清迈的各个犄角旮旯里。找起来还真挺花功夫的。
古城里比较容易找到的是HuenPhen，但也只有在中午才能吃到。这家餐厅分两部分，前面的餐馆只做午市，经营一些泰北的风味小吃；后面的花园餐厅晚上才营业，这里暂且不表。HuenPhen的KaoSoi一碗要60铢，比其他街边小店贵出一倍，但HuenPhen曾被认为是KaoSoi做得最好的清迈当地店之一，每天午餐时间。店里都会挤满当地人和外国人。
我每年来清迈都会去HuenPhen吃KaoSoi，但最
近的一次竟让我有些失望。汤不够热，鸡腿没入味，面更少得可怜了，几乎只有两三根，可餐厅里依然人满为患，不同的是以前来的多是本地人，而现在满餐厅坐着的都是游客。究竟是我的嘴刁了，还是“萝卜快了不洗泥”，水准下降了？不得而知。
反正我是不会再去HuenPhen吃KaoSoi的了，因为我又找到了两家更好的。
古城的RatchaphakhinaiRd靠近清迈门那头，也
就是卡姆清迈蓝娜（CorneChiangmaiLannaBoutiqueHouse）酒店斜对面的巷口，有一家没名字的面摊。摊主是一位风韵犹存的老板娘，她的KaoSoi还上过报纸，稍微有些不同的是她的KaoSoi里面加的是鸡肉而不是鸡腿，但汤头非常赞，25铢一碗，性价比极高，只开早午市，晚上就收摊。
古城外怀乔路附近也有一家做KaoSoi的小店，是目前被公认为清迈最好的，它要认第二，恐怕没人敢认第一了，吃过他家的KaoSoi之后，其他的都是“浮云”。
只不过对于住在古城里的人来说，这家太远，又不好找。至于值不值得专门为了一
碗KaoSoi千里迢迢地找过去，那也是见仁见智的事，但去不去则能验证出你是真吃货还是假吃货，是A级吃货还是B级吃货。P40－42
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