中国居民膳食营养素参考摄入量

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北京朝阳

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作者中国营养学会编著

出版社人民卫生出版社

ISBN9787117350693

出版时间2023-08

装帧精装

开本其他

定价198元

货号4459763

上书时间2024-07-26

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商品描述: 目录
本书汇总近十年国内外营养学研究的最新成果, 重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括: 能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量, 重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量, 共计近2000个数值中超过50%进行了修订。图书概论部分详细介绍DRIs的概念、基本理论和方法、修订原则和内容、应用, 并简述国外DRIs的历史与发展, 并对食物非营养素成分的性质、生物学作用、特定建议值等进行阐述。

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