科学食用植物油
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北京朝阳
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作者石克荣, 张昭炜著
出版社科学出版社
ISBN9787030436238
出版时间2015-04
装帧其他
开本其他
定价89元
货号2268447
上书时间2024-07-25
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目录
本书本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺, 着重阐述了植物性-3脂肪酸在人体营养保健方面的相关研究成果, 综合论述了食用油行业的热点问题。
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