花果子技法宝典

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北京朝阳

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作者吴语婕著

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518425440

出版时间2019-09

装帧精装

开本其他

定价168元

货号3332724

上书时间2024-07-24

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商品描述: 目录
本书介绍了四季岁时花果子, 内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类, 按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频, 让学习者更容易掌握技法。

内容摘要
本书介绍了四季岁时花果子，内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类，按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频，让学习者更容易掌握技法。

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