方形烘焙：立方体甜点与面包
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北京朝阳
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作者(日)荻田尚子著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787559102713
出版时间2016-05
装帧平装
开本32开
定价29.8元
货号8982066
上书时间2024-06-28
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商品详情
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作者简介
荻田尚子，从立教大学社会系毕业后，在Ecole？调理师专门学校（东京校区）学习点心制作。曾在法国的百年点心老店工作过，做过料理达人石原洋子的助手。如今，作为研究点心制作的专家，专门研究在家能做的各种简单易制点心的配方，并活跃于电视台、杂志、图书等媒体上。著有《通俗易懂的点心教室》（主妇之友社）、《椰子油系类点心的制作》（河出书房新社）等。
目录
关于模型
关于工具
关于材料
立方体造型的魅力
草莓蛋糕
巧克力蛋糕
蛋白霜蛋糕
巧克力磅蛋糕
水果磅蛋糕
焦糖坚果磅蛋糕
万圣节蛋糕
周末蛋糕
抹茶蜂蜜蛋糕
烤芝士蛋糕
生芝士蛋糕
泡芙法式巧克力蛋糕
翻转苹果挞
栗子玛芬费
南雪水果挞脆饼蛋糕
巴斯克蛋糕
布丁蛋糕覆
盆子慕斯蛋糕
马铃薯培根咸蛋糕
吐司裸麦面包
核桃黑加仑面包
法式面包
培根麦穗面包
布里欧面包
肉桂卷可颂面包
红豆面包
双色面包
热狗面包
包装小技巧
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