烹饪概论

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北京朝阳

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作者李宏亮

出版社成都电子科大出版社有限责任公司

ISBN9787564780418

出版时间2020-09

装帧平装

开本16开

定价39.8元

货号9864402

上书时间2024-06-27

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商品描述: 作者简介

精彩内容
本书从初学者的角度出发，系统地介绍了有关烹饪的基础知识，以帮助学生更好地了解中国烹饪和中国饮食文化，增强学生对民族文化的自豪感和对烹饪行业的信心。本书采用项目任务式结构，共包含八个项目，内容涵盖烹饪综述、中国烹饪简史、中国烹饪工艺、中国菜点、中国烹饪风味流派、中国饮食文化和饮食民俗、中国筵宴、中国烹饪的现状与未来发展。

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