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作者林亲录等编著
出版社科学出版社
ISBN9787030600530
出版时间2018-11
装帧精装
开本16开
定价268元
货号9420841
上书时间2024-06-24
**章 稻谷资源概况
**节 稻谷的起源与文化
一、稻谷的起源
二、稻谷文化
第二节 稻谷的生产、消费与贸易
一、稻谷的生产
二、稻谷的消费及贸易
第三节 稻谷分类及其特点
一、稻谷的籽粒结构及营养特点
二、稻谷的分类
三、我国主要稻谷品种
四、特殊品种稻米的特点
第二章 稻谷的储藏及品质影响
**节 稻谷的陈化及其机理
一、稻谷储藏过程中主要化学成分的变化
二、稻谷陈化过程中生理特性的变化
三、组学技术在稻谷储藏研究中的应用
第二节 储藏过程中主要病虫害
一、储藏过程中主要虫害
二、储藏过程中主要有害微生物
第三节 稻谷储藏的方法
一、稻谷储藏前处理
二、常规储藏
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