基础化学
正版全新 可开发票
￥ 41.65 8.5折 ￥ 49 全新
库存14件
作者陈瑛，刘志红主编
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787506794039
出版时间2018-11
装帧平装
开本16开
定价49元
货号9441662
上书时间2024-06-22
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 18小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
绪论
一、化学研究的对象和任务
二、基础化学与食品类专业的关系
三、基础化学课程的内容体系和学习方法
第一章 溶液
第一节 分散系
一、分散系的概念
二、分散系的分类
第二节 溶液浓度的表示方法
一、物质的量的浓度
二、质量浓度
三、质量分数
四、体积分数
第三节 稀溶液的依数性
一、溶液的蒸气压下降
二、溶液的沸点升高
三、溶液的凝固点降低
四、溶液的渗透压
第二章 胶体溶液
第一节 物质的表面现象
一、表面张力与表面能
二、表面吸附
第二节 溶胶
一、溶胶的性质
二、胶团的结构
三、溶胶的聚沉
四、溶胶的制备和净化
第三节 高分子化合物溶液
一、高分子化合物溶液的形成和特征
二、高分子溶液对溶胶的保护作用
三、唐南平衡
四、凝胶
第三章 化学反应速率和化学平衡
第一节 化学反应速率
一、化学反应速率的表示方法
二、影响化学反应速率的因素
第二节 化学平衡
一、可逆反应和化学平衡
二、平衡常数
三、可逆反应进行的方向
第三节 化学平衡的移动
一、浓度对化学平衡的影响
二、压力对化学平衡的影响
三、温度对化学平衡的影响
四、催化剂对化学平衡的影响
第四章 酸碱平衡
第一节 酸碱质子理论
一、酸碱的定义
二、酸碱反应
第二节 水溶液中的酸碱平衡
精彩内容本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《基础化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖基础化学的基础理论及其相关实用知识，主要包括溶液、胶体溶液、化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡、氧化还原反应和电极电势、原子结构和分子结构、配位化合物、有机化合物概述、烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸和取代羧酸、立体异构、含氮有机化合物、脂类、糖类、氨基酸、蛋白质、核酸和相关实验内容。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价