营养与食品卫生学
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北京朝阳
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作者文育锋，崔香淑主编
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313151506
出版时间2016-07
装帧其他
开本16开
定价64元
货号9563577
上书时间2024-06-20
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商品详情
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精彩内容
本教材是预防医学专业和其他有关专业的核心课程，它包括营养学与食品卫生学两大学科内容。营养学的任务是使学生掌握各营养素的功能、食物来源、有关营养性疾病防治、膳食改善及相关措施等基本理论和知识。食品卫生学主要使学生了解各类食品中各种有害物质污染途径、危害性、
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