烹饪英语专业

图书标准信息

• 作者 李柏红、张小玲 编
• 出版社 中国商业出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787504456793
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文，英语
• 丛书 新烹饪系列规划精品教材

【内容简介】

　　《烹饪英语专业》是烹饪专业基础课，根据专业需要共殳置了十六章内容，收集本专业*实用的词汇和专业术语，选材新颖，语言准确，形式活动，图文并茂，既充分体现英语教学的规律性，又充分体现专业特色，《烹饪英语专业》又足具有多年烹饪外语教学经验的老师充分总结多年教学经验，并对现代化酒店烹饪英语交流山式进行认真调夼后，精心编写而成的。
　　《烹饪英语专业》可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职T培训训教材。
　　《烹饪英语专业》由吉林省烹饪高级技工学校李柏红老师、湖南涉外经济学院张小玲老师担任主编，广西桂林烹饪旅游学校李勇梅老帅、北京信息职业技术学院牛长清老帅担任副主编，参编人员有吉林省烹饪高级技工学校朱旭老师、吉林省烹饪高级技工学校于长鑫老师、由东烹饪高级技工学校王彩华老师。

【目录】

Lesson One  Kitchen Introduction

Lesson Two  Kitchen Utensils(1)

Lesson Three  Kitchen Utensils(2)

Lesson Four  Vegetables

Lesson Five  Meat

Lesson Six  Poulty

Lesson Seven  Eggs

Lesson Eight  Condiments

Lesson Night  Sea Food

Lesson Ten  Fruits

Lesson Eleven  Grains

Lesson Twelve  Drinks (Chinese  style)

Lesson Thirteen  Drinks (Western style)

Lesson Fourteen  Western Food

Lesson Fifteen  Desserts

Lesson Sixteen  Banquet

Appendix