好吃家常菜 天天不重样

图书标准信息

• 作者 瑞雅 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2016-03
• 版次 1
• ISBN 9787510139628
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 250千字
• 丛书 爱上回家吃饭

【内容简介】

　　本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学，很适合现在快节奏的生活方式，让您不再为做什么、吃什么发愁。让厨房成为充满爱的地方，让家成为更加温馨的港湾。

【目录】

第一章 清新蔬菜

2 西蓝花

2 腊肠西蓝花

3 西蓝花滑熘鸡片

3 西蓝花炒猪肝

4 茄子

4 红烧茄子

5 鱼香茄子煲

5 糖醋茄子

6 椒香茄片

7 豆角炒茄条

7 蒜炒茄丝

8 菜花

8 鲜菇菜花

9 西红柿炒菜花

9 豆豉菜花

10 黄豆

10 茄汁黄豆

11 五香黄豆

11 休闲黄豆

11 咸菜黄豆

12 青椒

12 青椒魔芋丝

13 豆豉青椒

13 青椒炒毛豆

13 醋熘青椒

14 芋头

14 黄金芋头

15 酱香芋头

15 龙眼蒸芋泥

15 剁椒芋头

16 豇豆

16 素炒豇豆

17 小青椒煸豇豆

17 豇豆肉丝

18 莲藕拌豇豆

19 姜汁豇豆

19 椒香豇豆

20 苦瓜

20 干煸苦瓜

21 苦瓜炒鸡蛋

21 肉炒苦瓜

21 黑木耳香肠炒苦瓜

22 西葫芦

22 泡椒炒西葫芦丝

23 鸡蛋炒西葫芦

23 干贝炒西葫芦

24 白菜

24 炝炒大白菜

25 香辣干锅白菜

25 醋熘辣白菜

26 黄瓜

26 香醋黄瓜段

27 腐乳腌黄瓜

27 酸辣黄瓜

27 川辣黄瓜

28 油菜

28 香菇油菜

29 海米油菜

29 鸡汁小油菜

30 菠菜

30 鸡蛋菠菜团

31 麻酱菠菜卷

31 枸杞子拌菠菜

32 上汤菠菜

33 鸡蛋菠菜炒粉丝

33 清炒菠菜

33 鱼香菠菜

34 西红柿

34 西红柿厚蛋烧

35 西红柿炒丝瓜

35 西红柿炒豆腐

35 西红柿烧鲜蘑

36 圆白菜

36 糖醋圆白菜

37 手撕圆白菜

37 豆皮炒圆白菜

38 芹菜

38 素炒芹菜

39 蛋白芹菜

39 腐竹炒西芹

40 蒜薹

40 蒜薹肉丝

41 腊肉炒蒜薹

41 蒜薹炒猪腰

41 蒜薹炒香干

42 丝瓜

42 火腿榄菜炒丝瓜

43 剁椒蒜蓉蒸丝瓜

43 脆皮炸丝瓜

44 冬瓜

44 红烧瓜球

45 鲜蘑焖冬瓜

45 冬瓜虾干汤

46 蚕豆

46 开胃蚕豆

47 酸菜蚕豆

47 蒜泥蚕豆

47 怪味蚕豆

48 莴笋

48 炒莴笋

49 鱼香莴笋丝

49 葱油莴笋

50 芦笋

50 XO酱拌芦笋

51 白油芦笋

51 糖醋笋丝

51 豉油芦笋

52 竹笋

52 红油脆笋

53 酸菜炒小笋

53 葱油鲜笋

54 山药

54 山药炒肉片

55 芥末拌山药

55 山药炒蒜薹

55 枸杞山药

56 莲藕

56 剁椒藕片

57 麻辣藕丁

57 冰糖桂花糯米藕

58 娃娃菜

58 蒜香娃娃菜

59 川式娃娃菜

59 扒油娃娃菜

60 土豆

60 肉炒土豆片

61 山椒土豆丝

61 土豆烧土鸭

61 吉利芋球

62 白萝卜

62 味噌白萝卜

63 烧萝卜

63 蛋香萝卜丝

64 四季豆

64 干煸四季豆

65 凉拌四季豆

65 橄榄四季豆

第二章 滑爽菌菇

68 平菇

68 平菇炒蒜薹

69 平菇炒肉

69 蚝豉双菇

70 杏鲍菇

70 三杯杏鲍菇

71 香辣杏鲍菇

71 酱香杏鲍菇

72 金针菇

72 肥牛金针菇卷

73 金针菇炒肉丝

73 葱油金针菇

73 金针菇炒双耳

74 香菇

74 麻辣香菇

75 香菇豆腐

75 松子香菇

76 口蘑

76 小油菜炒口蘑

77 鲜香口蘑

77 椒香口蘑

78 黑木耳

78 老醋木耳

79 芥末木耳

79 生椒凉拌黑木耳

第三章  浓香畜肉

82 排骨

82 糖醋排骨

83 京都排骨

83 麻花煸猪排

84 芋头排骨

85 高升排骨

85 金沙排骨

86 糯米蒸排骨

87 梅子蒸排骨

87 蒜香排骨

88 猪五花、猪里脊

88 锅包肉

89 红烧五花肉

89 熘肉段

90 腐乳烧肉

91 柚香里脊肉片

91 豆干回锅肉

91 藕片烩猪肉

92 猪蹄

92 玉米炖猪蹄

93 麻辣猪手

93 萝卜煲猪蹄

94 猪肝

94 鱼香猪肝

95 尖椒熘肝片

95 红枣枸杞蒸猪肝

96 牛后腿肉

96 香辣肉丝

97 腐乳汁牛肉

97 水煮肉片

98 牛腩

98 营养牛腩

99 啤酒炖牛肉

99 五味牛腩

99 红酒牛腩

100 牛柳

100 鲜辣豉椒牛柳

101 三椒烧牛柳

101 爆炒牛柳

101 银罗牛柳

102 羊肉

102 香菜爆炒羊肉

103 三杯羊肉

103 葱爆羊肉

104 萝卜西红柿炖羊肉

105 红糟羊肉

105 白萝卜炖羊肉

106 羊排

106 酒香羊排

107 红焖羊排

107 秘制羊排

第四章 美味禽肉

110 三黄鸡

110 捞汁滑嫩鸡

111 白斩鸡

111 三杯鸡

112 鸡翅

112 酱香卤烧鸡翅

113 家常鸡翅

113 酥香翅中

114 鸡腿

114 风味棒棒腿

115 果香苦瓜鸡腿

115 飘香鸡肉卷

116 脆香鸡腿

117 吮指鸡腿

117 笋香鸡腿卷

118 鸡胸肉

118 五香鸡肉卷

119 香烤鸡胸肉

119 蛋香鸡肉片

119 脆香鸡排

120 芦笋鸡柳

121 芝麻鸡柳

121 椒香鸡柳

122 鸡爪

122 双椒凤爪

123 川厨老坛子

123 酸辣凤爪

124 鸡杂

124 平菇鸡杂

125 红卤鸡杂

125 甜蜜鸡肝

125 香炸鸡肝

126 鸭肉

126 姜母鸭

127 酥香板鸭

127 土豆炖鸭块

128 鸭翅

128 麻辣味泡鸭翅

129 简易卤鸭翅

129 酱香翅中

130 鸭舌

130 甜酸味泡鸭舌

131 嫩姜鸭舌

131 酱爆鸭舌

132 鸭掌

132 麻辣味泡鸭掌

133 白卤鸭掌

133 风干鸭掌

第五章 禽蛋·豆制品类

136 鸡蛋

136 肉末蛋饼

137 彩虹蛋

137 鲫鱼蒸蛋

138 奶酪炒蛋

139 玉米炒蛋

139 胡萝卜炒蛋

139 西红柿炒鸡蛋

140 鹌鹑蛋

140 糖醋鹌鹑蛋

141 火腿鹌鹑蛋焗香菇

141 虎皮鹌鹑蛋

142 豆腐

142 五彩豆腐

143 酸菜老豆腐

143 鲜豆扒豆腐

144 豉香豆腐

145 蒸肉豆腐

145 豆腐蓉蒸腊肉

146 冻豆腐

146 冻豆腐排骨汤

147 五花肉烧冻豆腐

147 鸡肉烧豆腐

148 豆皮

148 豆芽炒豆皮

149 芝麻豆皮

149 清香豆皮卷

149 培根炖豆皮

150 豆干

150 五香小豆干

151 韭菜薹炒香干

151 肉末炒香干

151 西芹土豆炒豆干

152 腐竹

152 香辣腐竹

153 大蒜虾皮烧腐竹

153 白果烧腐竹

第六章 鲜嫩海鲜

156 河虾

156 杏仁西蓝花拌河虾

157 椒盐酥虾

157 川味小河虾

157 双椒炒河虾

158 草虾

158 葱味白灼虾

159 果律虾球

159 干烧草虾

159 鲜虾烧粉丝

160 其他种类的虾

160 清蒸大虾

161 香辣马虾

161 葱椒大虾

162 香辣虾炒年糕

163 番茄洋葱炒虾

163 胡椒虾

164 虾仁

164 三色虾仁

165 鱼香虾仁

165 椒麻百合虾仁

166 草鱼

166 醋香鱼

167 酸菜鱼

167 水煮鱼

167 鱼香鱼丁

168 黄鱼

168 雪菜黄鱼

169 酱焖黄鱼

169 清蒸黄鱼鱼片

169 拉糟鱼块

170 鲶鱼

170 扁豆烧鱼

171 茄子鲶鱼

171 豆瓣烧鲶鱼

172 鲫鱼

172 干烧鲫鱼

173 豉香鲫鱼

173 家乡怪味鱼

174 鲤鱼

174 鲤鱼烩双鲜

175 糖醋鲤鱼块

175 双椒鱼条

176 鲈鱼

176 火腿蒸鲈鱼

177 怪味豉香鱼

177 鲈鱼开屏

178 红烧鲈鱼

179 茶香鲈鱼

179 肉末啤酒鲈鱼

180 武昌鱼

180 五香鱼

181 川味豆豉鱼

181 煎武昌鱼

182 豉椒武昌鱼

182 油灼武昌鱼

182 醋烹武昌鱼