敦煌菜典
￥ 70 2.3折 ￥ 298 八五品
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甘肃兰州
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作者赵长安编著
出版社中国社会出版社
出版时间2002
版次一版一印
印刷时间2002
装帧精装
开本大16开
页数283页
定价298元
货号3-2
上书时间2016-10-21
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 本书对“敦煌菜”的研制过程进行了分析、归纳和论述。提出菜肴的“色、香、味、形、器、质”等十大要素。为现代餐饮业提供了新思路和新经验。
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