食品安全学:食品科学与工程专业主干课程
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安徽淮北
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作者王际辉编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501991105
出版时间2013-03
装帧平装
货号五十八西B3
上书时间2019-08-28
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商品详情
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- 商品描述
- 本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术、食品安全标准与质量控制等内容。
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