美味厨房系列：100道必学小菜

图书标准信息

• 作者 丁秀娥 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787543666740
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 103页

【内容简介】

《美味厨房系列：100道必学小菜》包含100种蔬菜、蛋豆、肉类、海鲜的美味方程式，只需简单汆烫、冷冻、凉拌、酱渍，轻松制作100道超人气小菜。人气调料自己做，酱渍凉拌超有味，5分钟开胃小菜，巧手厨娘秘制小菜，传统经典风味小菜。

【目录】

出版序--轻松小菜，吃出好滋味
本书使用标准计量
Chapter1用罐头酱料拌制美味--5分钟开胃小菜
8种家中必备的罐头酱料
味噌黄瓜船／味噌长白葱
X0酱银芽／X0酱拌花枝
糖醋五彩鲔鱼／鲔鱼镶番茄
莎莎酱拌鲜贝／莎莎炸蛋
肉酱洋葱塔／懒人下饭菜
西芹沙拉塔／花生酱菠菜
柳橙花枝盅／酸辣三层串
沙律蟹肉／鲜焗苹果盅
Chapter2会调酱汁就会做小菜--酱子凉拌超有味
14种基础必学酱汁
五味虾／五味蛤蜊
猕猴桃沙拉虾仁／杏仁卷心菜丝
柴汁山药丝／皮蛋豆腐
红油拌鸡丝粉皮／红油螺肉
生菜拌熏鲑