The Physiology of Taste

图书标准信息

• 作者 Jean-Anthelme Brillat-Savarin 著
• 出版社 penguin
• 出版时间 1994-03
• ISBN 9780140446142
• 定价 119.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 384页
• 正文语种 英语

【内容简介】

Brillat-Savarin'sunique,exuberantcollectionofdishes,experiences,reflections,historyandphilosophyraisedgastronomytoanartform.FirstpublishedinFrancein1825,thisremarkablebookreflectedanewerainFrenchcuisine:theadventoftherestaurant,whichgavethebourgeoisietheopportunitytoselecttheirdisheswithprecisionandanticipation.Yettheauthoralsogiveshisviewsontaste,dietandmaintainingahealthyweight,ondigestion,sleep,dreamsandbeingagourmand.Witty,shrewdandanecdotal,ThePhysiologyofTastenotonlycontainssomeremarkablerecipes,itanelegantargumentforthepleasuresofgoodfoodandaheartyappetite.