• 中国名茶加工技术大全, 普洱茶|武夷岩茶|铁观音|滇红茶| 信阳毛尖的加工流程【光盘书籍】
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中国名茶加工技术大全, 普洱茶|武夷岩茶|铁观音|滇红茶| 信阳毛尖的加工流程【光盘书籍】

168 九五品

库存9件

北京丰台
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作者不详

出版社农业

出版时间不详

装帧平装

上书时间2015-06-05

东南北中书社

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品相描述:九五品
商品描述
《CCTV7农业种植正版光盘——中国名茶加工工艺DVD》(3片/套)最新版(108元包特快专递邮费)
 茶叶由于品种、产地和加工工艺等方面的差异,茶的色泽、口味和功效也各具特色。本套光盘向您介绍了几种中国知名茶叶的加工工艺。
   普洱茶的加工技术
   武夷岩茶加工技术
   铁观音制茶工艺
   滇红茶的加工
   信阳毛尖的加工
   六安瓜片加工工艺
   黄山毛峰茶的采制工艺与保鲜技术

《金盾正版光盘—— 名优绿茶标准化加工技术》(68包含快递专递邮费)

《名优绿茶标准化加工技术》主要内容有名优绿茶的品质特征、名优绿茶的形状特点、名优绿茶生产条件与技术要求、名优绿茶加工工艺、名优绿茶的贮藏与保鲜技术,针对各个内容做了不同讲解和详细介绍,是种茶朋友们的好帮手!
我国是茶树起源地,茶叶生产历史悠久,在现今生产的诸多茶类中以绿茶产量最高,占全国茶叶产量的70%左右,是我国茶叶生产和消费的主导产品,又是我国茶叶出口的大宗传统产品,抓好绿茶生产,不断提高绿茶质量,顺应市场需要是今后茶叶生产经营中的方向。
目录
01 名优绿茶的品质特征
02 名优绿茶的形状特点
03 名优绿茶生产条件与技术要求
04 名优绿茶加工工艺
05 名优绿茶的贮藏与保鲜技术

《正版图书----中国名优茶加工技术》 
 书中从茶叶加工技术角度,用通俗易懂的语言,可操作的方法,深入浅出地介绍了名优茶的鲜叶采摘、加工技术、包装和质量维护、贮藏保鲜方法、产品质量标准和认证以及营销方面的内容。适用于茶叶科技工作者、生产经营人员及茶叶学校、茶叶技术培训班的师生阅读参考。

一、名优茶的概述
(一)名优茶的定义
(二)名优茶的生产与茶树品种及生态条件
1.茶树品种的适制性
2.名优茶生产与环境条件的关系
(三)名优茶的品类与特征
二、名优茶的鲜叶采摘
(一)采摘要求
(二)采摘标准
(三)鲜叶处理
三、名优茶的加工技术
(一)名优茶加工工序简介
1.摊放
2.杀青
3.萎凋
4.揉捻
5.发酵
6.做青
7.闷黄
8.干燥
(二)主要名优茶的加工工艺
1.绿茶
2.红茶
3.乌龙茶
4.黄茶
5.白茶
(三)毛茶整理
1.筛分
2.风扇与撼盘
3.拣剔
4.补火
5.拼配
6.包装
四、名优茶的加工机械
(一)名优茶加工机械的种类
(二)名优茶主要加工机械的结构与性能
1.鲜叶处理机具
2.名优茶杀青机械
3.名优茶揉捻机械
4.名优茶干燥整形机械
(三)名优茶加工机械的安装、使用与维修
1.名优茶机械的安装和调试
2.名优茶机械的使用、维修和保养
五、名优茶的包装和质量维护
(一)常用包装材料的特性及选择
1.茶叶常用包装材料的基本特性
2.名优茶包装材料的选择
(二)包装与产品的标志”
1.食品包装标签的基本原则
2.标签的基本内容
3.标签的基本要求
六、名优茶的贮藏和保鲜技术
(一)贮藏与保鲜的要求
1.茶叶陈化劣变的机理
2.贮藏保鲜的条件
(二)贮藏与保鲜的方法
1.石灰除湿保鲜法
2.低温贮藏
3.充气包装和真空包装
4.脱氧包装
5.防潮包装
七、名优茶的产品标准和质量认证
(一)产品标准
(二)质量认证
八、名优茶的营销
(一)根据社会需要组织生产
(二)保证质量,快制快销
(三)加强产品的宣传

《正版图书----优质茶叶加工新技术与手工炒茶》本书共七章。第一章主要介绍优质茶叶,对茶叶命名与分类以及鲜叶的知识作了讲解;第二章主要介绍优质茶叶加工生产工艺,分三种茶进行介绍:毛峰茶、针形茶、扁形茶;第三章到第六章分章介绍绿茶、红茶、乌龙茶以及其他茶叶的具体加工技术;第七章主要介绍优质茶叶的保鲜和贮藏技术。主要供广大茶农学习使用。
目录
第一章  概论
  第一节  优质茶叶加工新技术概述
  第二节  茶叶命名与分类
  第三节  鲜叶
第二章  优质茶叶加工
  第一节  优质茶叶生产工艺
  第二节  毛峰茶加工工艺
  第三节  针形茶加工工艺
  第四节  扁形茶加工工艺
  第五节  我国茶叶加工技术的发展
第三章  绿茶加工
  第一节  绿茶加工原理
  第二节  绿茶加工工序
  第三节  珠茶
  第四节  炒青茶
  第五节  烘青绿茶
  第六节  蒸青绿茶
  第七节  夏秋季绿茶加工
第四章  红茶加工
  第一节  红茶加工原理
  第二节  红茶加工工序
  第三节  功夫红茶
  第四节  小种红茶
  第五节  红碎茶
第五章  乌龙茶加工
  第一节  乌龙茶加工
  第二节  乌龙茶加工技术
  第三节  安溪铁观音
  第四节  台湾冻乌龙茶
第六章  其他茶叶加工
  第一节  花茶加工
  第二节  黑茶加工
  第三节  黄茶加工
  第四节  白茶加工
第七章  优质茶叶生产与保鲜贮藏技术
  第一节  生产基地
  第二节  栽培与管理
  第三节  茶叶保鲜与贮藏
  第四节  茶叶卫生质量
参考文献

《正版图书----茶叶加强工新技术与营销》较为系统地介绍了在我国广大茶区创办茶叶加工企业的重要意义和具体方法,详细讲述了鲜叶原料、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶加工技术,名特优茶加工技术,毛茶精制加工技术、花茶加工技术、茶叶品质审评与检验、茶饮料加工技术、茶产品的质量认证和营销。

目录
第一章  概述
第二章  鲜叶的理化性状与品质
第三章  绿茶加工技术
第四章  黄茶加工技术
第五章  黑茶加工技术
第六章  白茶加工技术
第七章  青茶加工技术
第八章  红茶加工技术
第九章  毛茶精制加工技术
第十章  花茶加工技术
第十一章  茶饮料加工技术
第十二章  茶叶的质量认证和营销
参考文献

《CCTV7农业种植正版光盘——中国名茶加工工艺3DVD》+《金盾正版光盘—— 名优绿茶标准化加工技术》+《中国名优茶加工技术》图书+《正版图书----优质茶叶加工新技术与手工炒茶》+《正版图书----茶叶加强工新技术与营销》+快递=168元
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农村信用社    6229 9110 0705 3601 21
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手机:13938545245
QQ:1610536227

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