山西小吃制作技术视频，山西面食的做法 4视频
￥ 168 九五品
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北京丰台
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作者不详
出版社不详
年代不详
装帧平装
上书时间2020-12-23
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《农广天地1视频 ——山西小吃 》（单买68元包邮费）
本片选取了极具有代表的7种山西特色小吃。它们分别是金瓶梅里面提到的鼎鼎大名的头脑汤，名字极具地方特色的不烂子、擦尖儿、俊儿肉，还有大家不常见到的调和饭，普通但滋味中带有山西特产的太原泡菜，以及一道暖胃驱寒的胡辣面筋。在讲解制作过程的同时，将小吃的由来娓娓道来，让大家在学习美食制作同时也能感受到晋文化的源远流长。山西小吃种类繁多，营养美味，闻名各地。本片向您介绍头脑汤、不烂子、调和饭、太原泡菜、擦尖儿、胡辣面筋汤、俊儿肉等小吃的制作方法。
《2视频---山西面食1》（单买88元包邮费）
主要为您介绍经典山西面食中卤面的制作方法。虽然这些面食源于山西，但其中很多东西相信您在日常生活中也会经常找到它们的踪影。本节目甄选了颇具有山西地方特色且适于家庭制作的菜肴，由专业厨师为您讲解演示。其示范做法准确到位，相信您看完节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的山西面食，而且食用起来特别放心哦。
目录
VCD1
01 刀削面
02 刀切面
03 揪片
04 拨鱼面
05 氽面
06 什锦猫耳朵
07 炒莜面
08 干炒面
VCD2
01 番茄鸡蛋卤
02 烩什锦卤
03 清卤
04 肉末炸酱面
05 肉片氽卤
06 麻酱凉面料
07 鸡丝凉面料
08 红油醋卤汁
09 羊肉臊子
10 宽汁里脊丝卤
11 油拉茄子卤
12 肉片打卤
《1视频----山西面食2》（单买68元包邮费）
主要为您介绍经典山西面食中的一些家常面点的制作方法。虽然这些面食源于山西，但其中很多东西相信您在日常生活中也会经常找到它们的踪影。本节目甄选了颇具有山西地方特色且适于家庭制作的菜肴，由专业厨师为您讲解演示。其示范做法准确到位，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的山西面食，而且食用起来特别放心哦。
目录
01 葱花饼
02 螺丝饼
03 芝麻烧饼
04 麻酱白糖饼
05 豆面煎饼
06 三鲜烙盒
07 原平小锅魁
08 倭瓜糊塔塔
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