四川小吃制作技术资料（光盘视频+书籍）
￥ 98 九五品
库存9件
北京丰台
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者不详
出版社中央广播电视大学音像出版社
出版时间不详
装帧平装
上书时间2013-01-04
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 11小时
- 好评率 暂无
- 店主推荐
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
《中华小吃四川小吃》正版光盘 简介:本节目含1片VCD光盘，主要为您介绍经典四川小吃的制作方法。现如今，全国都开始风行吃川菜。本节目甄选了最具有四川地方特色且适于家庭制作的小吃，由专业厨师为您讲解演示，其示范做法准确到位，简单易学，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的四川小吃。酸辣粉 鸡丝凉面 麻元 春卷 担担面 南瓜饼 凉糍粑 珍珠圆子 象生梨 油醪糟 醪糟汤圆 银丝面 烧卖 叶儿粑
《地道小吃：成都小吃》正版图书 介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。作者简介 梁正超，中式面点师。曾在多家宾馆任面点主管，现在北京唐人美食职业技能培训学校及北京昌平职业学校任面点培训讲师。有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。目录1.常用辅料制作2.蒸制品种4.烫面面团和馅料制作5.月牙蒸饺6.凤尾蒸饺7.鸳鸯蒸饺8.一品蒸饺9.四喜蒸饺10.三鲜烧卖11.翡翠烧卖12.菌菇烧卖14.虾仁烧卖15.龙眼包16.叶儿粑17.珍珠丸子18.荷叶夹20.三色蝴蝶卷21.煮制品种23.红油抄手24.鸡汤抄手25.醪糟汤圆26.天府豆花27.奶汤菠饺28.红油水饺29.川北凉粉30.担担面31.三鲜面32.肉丝面33.排骨面34.宜宾燃面35.麻辣凉面36.酸辣粉37.麻辣粉38.排骨粉39.肥肠粉40.酸辣河粉41.麻辣河粉42.香菇滑鸡河粉43.香肠河粉44.酸辣米线45.麻辣米线46.酸菜米线47.鸡丝米线48.肥肠米线49.牛肉米线50.炒制品种51.鸡蛋炒河粉52.腊肠炒河粉53.牛肉炒河粉54.腊肉炒河粉55.肉丝炒河粉56.鸡蛋炒米线57.腊肠炒米线58.腊肉炒米线59.肉丝炒米线60.炸制品种61.眉毛酥62.炸酥盒64.小辫排叉65.香炸麻团66.紫薇饼67.脆皮香蕉串68.盖饭69.香菇油菜盖饭70.麻婆豆腐盖饭71.西红柿鸡蛋盖饭72.土豆烧牛肉盖饭73.宫保鸡丁盖饭74.鱼香肉丝盖饭75.木须肉盖饭76.尖椒肉丝盖饭
《中华小吃四川小吃》正版光盘+《地道小吃：成都小吃》正版图书=88包邮
以上技术技术光盘包特快专递邮费！款到发货！3-7天到货！
订购方式：
交通银行 6222 6006 2002 0134 816
中国邮政银行 6221 5049 1000 0383 064
中国工商银行 6222 0217 0203 5771 088
中国农业银行 6228 4807 1210 5981 112
农村信用社 6229 9110 0705 3601 21
收款人：张雪阳
手机：13938545245
QQ：1610536227
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价