• 魔芋实用栽培技术,魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)
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魔芋实用栽培技术,魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)

128 九五品

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北京丰台
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作者不详

出版社中国农业出版社

出版时间2005

上书时间2011-11-16

东南北中书社

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品相描述:九五品
商品描述
魔芋在我国的南方多有种植。魔芋精粉的粘稠度度高是药品、奶制品的添加原料。魔芋还可以制作各种美味的佳肴。《魔芋栽培技术》光盘简介:本片向您介绍魔芋栽培技术:魔芋的植物学特性、育种技术、播种、大田幼苗期管理、叶部生长期管理、病虫害防治、挖收。《魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)》内容简介《魔芋栽培与加工利用新技术》由西北农林科技大学张和义教授编著。《魔芋栽培与加工利用新技术》第一版自2001年出版后,受到广大读者欢迎,已印刷近5万册。根据近10年来魔芋新品种的培育、魔芋栽培技术的发展和魔芋加工利用的不断开发,编著者对第一版进行了全面的修订和充实,反映了当今魔芋栽培与加工利用最先进的技术水平。《魔芋栽培与加工利用新技术》内容系统、具体、翔实,语言通俗易懂,先进性、实用性和可操作性强,对魔芋生产者和魔芋产品的加工利用具有重要指导作用,适合基层农业科技人员和广大农民阅读和参考,亦可供农业院校有关专业师生参考。--------------------------------------------------------------------------------编辑推荐《魔芋栽培与加工利用新技术》为金盾出版社出版。--------------------------------------------------------------------------------目录一、 发展魔芋生产,振兴山区经济(一) 魔芋的起源与传播(二) 魔芋的分布(三) 魔芋的主要用途(四) 魔芋的市场前景(五) 魔芋的社会经济效益(六) 魔芋研究和开发利用的重点二、 魔芋高产优质的生物学基础(一) 植物学特征(二) 生长发育的过程(三) 花魔芋球茎休眠与脱落酸、赤霉素含量的关系(四) 对环境条件的要求三、 优良品种介绍(一) 花魔芋(二) 白魔芋(三) 疣柄魔芋(四) 疏毛魔芋(五) 南蛇棒(六) 蛇枪头(七) 天心壶(八) 珠芽魔芋(九) 滇魔芋(十) 甜魔芋(十一) 桂平魔芋(十二)万源花魔芋(十三)云南红魔芋(十四)清江花魔芋四、 繁殖方法(一) 根状茎(芋鞭)繁殖(二) 项芽带蒂繁殖(三) 小块茎繁殖(四) 切块繁殖(五) “种子”繁殖(六) 离体组织培养繁殖(七) 不定芽低温保存(八)微球茎繁育五、 栽培技术(一) 土地准备(二) 种芋的选择、处理、破除休眠和催芽(三) 播种(四) 间作套种(五) 田间管理六、 收获、贮藏与运输(一) 收获(二) 贮藏(三) 运输七、 病虫害防治1.日灼病2.白绢病3.软腐病4.病毒病5.轮纹斑病6.炭疽病7.细菌性叶枯病8.干腐病9.根腐病10.缺素症11.花斑叶12.非正常倒苗13.斜纹夜蛾14.金龟子15.天蛾八、加工方法(一)魔芋角(片)的加工(二)魔芋粗粉的加工(三)魔芋精粉的加工(四)魔芋豆腐的制作(五)雪魔芋(冻魔芋)的制作(六)可逆性魔芋制品(七)魔芋罐头食品(八)魔芋粉丝(九)魔芋挂面(十)魔芋冷食品的制作(十一)魔芋面食(十二)魔芋小食品(十三)含油魔芋食品的生产(十四)马铃薯油炸膨化食品(十五)魔芋仿生食品(十六)魔芋减肥保健剂(十七)魔芋菜肴(十八)魔芋食品保鲜剂(十九)魔芋硼砂钻井液的配制(二十)魔芋葡甘聚糖的提取(二十一)魔芋浆糊九、魔芋的新用途1.魔芋杀虫剂、杀鼠剂2.魔芋化妆品3.魔芋生物降解薄膜十、魔芋副产品的利用1.粉渣的利用2.飞粉的利用附录(一)魔芋食谱(二)魔芋方剂序言魔芋又叫蒟翦,是天南星科魔芋属的多年生块茎植物。原产于印度和斯里兰卡,我国和非洲也是其原产地之一。我国栽培魔芋的历史悠久,广大农民在长期的生产实践中创造和积累了丰富的经验,但真正对魔芋有较深了解的人却不多。近年来,国内外许多报刊陆续报道了魔芋的用途、经济价值及发展前景,加深了人们对魔芋的认识,全国各地出现了空前的魔芋热。魔芋的产品器官是地下块茎。魔芋块茎中除含淀粉、蛋白质、灰分、生物碱和维生素等成分外,最重要的是含有大量的葡甘聚糖。葡甘聚糖能和水化合形成溶胶。这种溶胶不仅具有形态变化的可塑性,而且有极好的水溶性、成膜性、黏附性、增稠性、悬浮性、凝胶性、黏弹性、保水性、稳定性和保鲜性,因此在食品、医药卫生及工业等方面有着广泛的用途。用魔芋研制的新产品日益增加。国际上对魔芋产品的需求以魔芋精粉为主,用量很大。日本人民有食用魔芋制品的习惯,但因其国土面积有限,加之受台风的影响,产量不稳定,每年需要从我国大量进口。韩国和东南亚的市场也很大。美国食品医药局已通过了魔芋食品的注册,美国魔芋市场的需求量将会明显加大。欧洲人不种魔芋,但对魔芋的减肥、保健功能很感兴趣,并已着手进行魔芋食品的研究和开发。随着联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在世界自由销售法案的通过,欧洲市场将会被打开。可以相信,不久的将来,魔芋产品的世界市场将非常巨大。 作者:张和义 基本信息·出版社:金盾出版社·页码:192 页·出版日期:2009年06月·ISBN:750825726X/9787508257266·条形码:9787508257266·包装版本:第2版·装帧:平装·开本:32·正文语种:中文《魔芋栽培与加工技术》作者简介张盛林,男,1986年毕业于西南农业大学,从事魔芋科研工作。1995年获西南农业大学蔬菜专业硕士学位。现任西南农业大学魔芋研究中心主任、副研究员,硕士研究生导师,国际天南星学会会员,中国园艺学会理事,中国园艺学会魔芋协会第一届秘书长、第二届副会长兼秘书长、现任第三届会长。1985年以来一直跟随著名魔芋专家刘佩瑛教授从事魔芋的科研和推广工作。先后主持和主研各级魔芋课题28个。其中主持农业部“魔芋防病丰产高效栽培技术推广”丰收计划项目,2003年获农业部三等奖;主持农业部“魔芋种芋繁育技术规程”;干业标准制定项目,农业部已发布实施;主研的课题中获省部级科技二等奖三个,三等奖两个;拥有发明创造专利两项。在省核心学术刊物公开发表魔芋学术论文45篇。编著有《魔芋科学与技术》。为西南农业大学全校公选课教材;还编著有《魔芋栽培与防病技术》;合作编著《魔芋实用栽培技术》;参加编写《魔芋学》和中国农作物及其野生近缘植物系列丛书图书简介:·出版社:中国农业出版社·页码:214 页·出版日期:2005年07月·ISBN:710909961X·条形码:9787109099616·包装版本:1·装帧:平装·开本:32开--------------------------------------------------------------------------------编辑推荐近年来,我国魔芋产业蓬勃发展,种植基地不断扩大,加工企业也不断增多,但因对魔芋的生物学特性和特殊栽培技术措施等不了解,农民蒙受了严重的损失。加工企业也往往对产业不了解而受损失。生产者与加工者都急需相关的书籍作指导。因此,作者总结了魔芋产业形成20年来的经验教训,积累了大量素材,拍摄图片、查阅搜集国内外文献,编成此书,希望对广大读者有实际帮助。--------------------------------------------------------------------------------目录序前言第一章 概论第一节 魔芋的价值与应用第二节 中国魔芋产业发展的前景第三节 日本魔芋产业发展的启示第四节 中国魔芋种植业发展的教训第五节 魔芋基地建设的组织实施经验第二章 魔芋栽培的生物学基础第一节 原产地及生态环境分析第二节 中国魔芋资源及利用情况第三节 魔芋的植物学形态特征第四节 魔芋生长对环境条件的要求第五节 魔芋生长的周期第五节 魔芋的生活周期第三章 魔芋选种与育种第一节 栽培种与品种第二节 魔芋新品种选育第三节 大力推进我国魔芋良种选育工作第四章 魔芋良种繁育技术与体系建设第一节 良种繁育体系建设第二节 魔芋良种快繁技术第三节 种芋标准与调运要求第五章 魔芋病虫害及其防治第一节 软腐病第二节 白绢病第三节 其他病害第四节 虫害第六章 魔芋栽培技术第一节 建立以防病为中心的技术体系第二节 栽培制度第三节 品种选择第四节 选地与整地第五节 播地与施肥第六节 覆盖与遮荫第七节 田间管理第八节 收获第九节 有机魔芋栽培技术第十节 各主产区的发展经验及栽培技术第七章 魔芋种芋贮藏原理与技术第一节 种芋贮藏期的生理变化第二节 种芋贮藏方式及管理技术第八章 魔芋的初加工第九章 魔芋粉加工第十章 魔芋粉质量标准与检测主要参考文献……《魔芋栽培技术》光盘+《魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)》+《魔芋栽培与加工技术》+快递=128元以上技术技术光盘包特快专递邮费!款到发货!3-7天到货!订购方式:交通银行       6222 6006 2002 0134 816中国邮政银行   6221 5049 1000 0383 064中国工商银行   6222 0217 0203 5771 088中国农业银行   6228 4807 1210 5981 112农村信用社     6229 9110 0705 3601 21收款人:张雪阳手机:13938545245QQ:1610536227

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