vcd光盘豆腐丝的制作技术

68 九五品

库存10件

北京丰台

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作者农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校

出版社农业教育声像出版社

出版时间不详

上书时间2012-05-08

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商品描述: 《CCTV7农广天地--豆腐丝加工工艺、原浆豆腐(1VCD)》(68包特快专递邮费)内容简介:高碑店的豆腐丝是历史悠久的传统食品，千百年来，由于它用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美形成了具巨一格的地方风味，在我国北方乃至全国久负什么盛名。本片将介绍：一、选料。二、泡料。三、磨浆、四、煮浆。五、点卤。六、泼片。七、轧片。八、起片。九、切丝。十、捆把。十一、煮制。豆腐中蛋白质、脂肪的含量都很高，是人们日常生活中经常吃的一种食品。制作豆腐的方法及豆腐的种类也很多，有南豆腐、北豆腐、冻豆腐，今天要向大家介绍一种来自太行山深处的原浆豆腐的制作方法。它与市场上其它豆腐制作方法的区别是，采用了不同的蛋白质凝固剂。一、生产工艺。二、生产用料。三、生产过程。四、生产特点。以上技术技术光盘包特快专递邮费！款到发货！3-7天到货！订购方式：交通银行　　　　　　　6222　6006　2002　0134　816中国邮政银行　　　6221　5049　1000　0383　064中国工商银行　　　6222　0217　0203　5771　088中国农业银行　　　6228　4807　1210　5981　112农村信用社　　　　　6229　9110　0705　3601　21收款人：张雪阳手机：13938545245QQ：1610536227

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