闻道凤凰茶 (作者签名本)

图书标准信息

• 作者 王维毅 著
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787218121352
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 202页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　凤凰茶，集甘醇香韵于一身；工夫茶，融情美理趣为一体。两者天合，构成了物化和文化的潮茶。以潮字开头的凤凰茶和工夫茶，生在一处，又合在一处，魂体相成，味道相生。这种极尽造化的茶与器、味与道的般配，实属茶事中另有别致的茶事。
　　然而，更能刷新认知的，还不仅仅在于潮茶物化的“双内核”，而是在于潮茶文化的“双核+”。这个“双核+”的所指，是基于潮人食茶的风尚与传承，程式与技艺，以及自成一体的制、冲、品的茶章法。贯穿于古今的潮人食茶文化，不仅坐实了“习尚风雅，举措高超”的人文底蕴，而且展示了完整且完美的潮茶文化个性。
　　凤凰茶与工夫茶，是一种独有的形式与内容的完配。由此而形成的这种完配及其赖以为存的食茶文化，散发出了几分别有其味的风韵和贵气。
　　潮茶的物化个性，既体现于茶，也体现于具。潮茶的人文个性，更见著于它富有历史与文化底蕴的技、艺、道、法和情、美、理、趣。
　　如果把国饮文化比作浩瀚的江海，那么，潮茶文化就像远山深处的一溪清流，原生、清澈、甘醇可饮。而且，它会让人觉得越饮越有味道。
　　在我国的茶饮文化中，凤凰茶和工夫茶的历史也许算不上特别长，但它却形成并保有了一以贯之的风格和属性。倘若能深入到潮茶的内中底里，就不难发现，它不仅有完全属于自己的品性、品味、特点和方法，而且还有能够给人以更好的身和心的调节以及滋养功用。
　　能让更多的人了解潮茶、读懂潮茶，品赏潮茶在国饮文化中的共性与个性，这就是《闻道凤凰茶》的真性情。

【目录】

引子

一 走进凤凰茶
优雅的茶名
天造的茶园
绝类的物产
历史的印迹
茶乡的气息
凤凰单丛茶
单丛茶的韵味
1．特殊的地质条件
2．特殊的茶树物种
3．特殊的树龄选择
4．特殊的制茶方法
凤凰茶的种系
凤凰茶的品性
凤凰茶的品名
凤凰茶的品质及采制
凤凰茶之最

二 工夫茶探徼
工夫茶的器具
工夫茶的冲泡
1．工夫茶的冲茶之道
2．工夫茶的冲品要诀
3．冷式试茶法
品茶·品工夫茶
1．品茶与知茶
2．品茶与品道
3．品茶与环境
4．品茶与喝茶
5．品茶与知性
6．品饮凤凰茶
凤凰茶之九是九非

三 茶文化和潮茶情味
茶文化是雅和悟的文化
茶文化的定义
茶文化的历史源头
茶文化的有形与无形
茶人茶悟
前茶文化与后茶文化
茶文化的灵魂·茶道
1．茶道的基本内涵
2．茶道的基体和介体
3．茶道的千年演绎
4．茶道的精神与核心
5．茶道的文化精髓
茶道与茶艺
散发原生气息的潮茶文化
1．茶三酒四
2．品茶典范
3．礼敬至上
4．工夫立世
5．茶风最劲
6．祭祀必备
7．嗜茶者众
8．崇尚精美
《咏潮茶》宝塔诗一首

四 风凰茶与现代养生
饮茶，是现代养生的重要手段
以茶养生的科学根据
凤凰茶的内在养生价值
1．阻抗衰老
2．阻抗辐射
3．阻抗肿瘤
4．疏通血阻
5．减肥美体
6．去火养肠
7．驱除疲劳
8．茶用小贴土

五 潮茶的传说和故事
凤凰入梦
“乌龙涅檗”
冲鸟衔枝
八仙过海
怒其不韵
雷咔柴
乞食味
棕蓑挟
芋茅茶

后记
跋