少儿科普丛书：绿色食品

图书标准信息

• 作者 刘静波、庞勇 著
• 出版社 吉林出版集团有限责任公司
• 出版时间 2010-10
• ISBN 9787546339184
• 定价 16.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 134页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

    《少儿科普丛书》这套科普丛书具有经济、实用、贴近生活等特点。从经济的方面来说，图书以简单、大方的形式呈现在读者面前，没有采用以往百科类书籍追求大部头、精装豪华的装帧形式，避免了令读者望而却步的弊端。因此，这是一套读者买得起、读得懂、用得上的好书。从实用的方面来说，在注重知识的趣味性、启发性的同时，将日常现象与理论知识相结合，使少年儿童在轻松的阅读中完成了从个别现象到普遍知识的思想跨越。在贴近生活方面，我们以贴近少年儿童日常生活的事物和自然现象为出发点，以各个学科的最基本内容为基础，以选择与实际生活环境密切相关的可用知识为特色，通过简约明了的介绍，说明现象和事物的起因及发展，引导读者学习科学文化知识的兴趣，使少年儿童体会到生活的乐趣。

【目录】

绿色食品概述
◎绿色食品的界定
◎绿色食品的质量特性
◎绿色食品的标志及其含义
◎绿色食品标志图案的识别
◎绿色食品标志许可使用编号
◎绿色食品标志与一般商标的区别
◎绿色食品标志使用权的期限
◎绿色食品必须具备的四个条件
◎绿色食品的特征
◎人们对绿色食品认识的误区
◎纯天然食品和绿色食品的区别
◎绿色食品的两个等级
◎绿色食品产生的背景
◎基本理念、目标宗旨和发展模式
◎绿色食品标志商标准用证样式
◎绿色包装的定义
◎绿色包装的原则
◎绿色食品的“CI”系统
◎国际上的“绿色食品”

三种安全食品
◎无公害食品的界定
◎有机食品的定义
◎有机食品标志图形的含义
◎绿色食品与有机食品
◎绿色食品、无公害食品、有机食品的共性
◎绿色食品、无公害食品、有机食品的不同
◎绿色食品、无公害食品、有机食品的关系

绿色食品认证
◎质量认证的分类
◎绿色食品开发、管理和认证的机构
◎产品质量定点监测机构的职能
◎绿色食品的分类
◎绿色食品的产品类别及代码编号
◎绿色食品产品的申报条件
◎绿色食品产品的认证程序

缘色食品标准
◎绿色食品标准
◎绿色食品标准体系的构成
◎绿色食品标准体系的特点
◎绿色食品生产的技术标准
◎产地环境质量监测的评价因子
◎绿色食品的产地环境质量标准
◎绿色食品的产品标准
◎绿色产品包装、商品标签
◎绿色食品标准体系结构图

绿色食品加工
◎绿色食品加工的基本原则
◎绿色食品企业厂址的选择
◎建筑设计与卫生设施要求
◎加工原料的选择要求
◎绿色食品加工新技术
◎食品添加剂的分类
◎使用食品添加剂的要求
◎生产中禁用的食品添加剂
◎绿色食品的卫生检测标准

绿色种植业
◎绿色食品种植业生产及其特点
◎“石油农业”简介
◎无公害栽培技术
◎良种选育的基本要求
◎耕作技术要求
◎化肥的使用原则
◎绿色有机肥及其种类
◎绿色有机肥的显著特点
◎绿色微生物肥料及其分类
◎生产绿色食品中的病虫草害防治
◎病虫草害生态控制技术

绿色养殖业
◎绿色畜禽养殖的基本原则
◎场址的选择要求
◎饲养场的布局要求
◎饲养场的舍内环境要求
◎绿色饲料简介
◎饲料生产的总体要求
◎饲料添加剂
◎常用绿色饲料添加剂的种类
◎绿色畜禽养殖中兽药的使用要求

选购绿色食品
◎选购鲜牛奶的方法
◎巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶
◎鉴别奶粉的方法
◎牛奶与乳饮料的区别
◎选购绿色食品的“五看”
◎人们认识植物油的误区（1）
◎人们认识植物油的误区（2）
◎压榨油和浸出油
◎食用油的质量标准
◎辨别香油掺假的方法
◎反式脂肪酸及其危害
◎含有反式脂肪酸的食品
◎腌腊肉制品的选购方法
◎识别食品标签
◎大米、面粉并非越白越好
◎小米的鉴别方法
◎掺假蜂蜜的快速鉴别
◎优质大米的选购方法
◎十大健康水果
◎100％纯果汁的鉴别方法
◎优质啤酒的选购方法
◎碱性食品简介
◎要适当增加碱性食物
◎冷却排酸肉
◎天然矿泉水与矿物质水
◎食用绿色蔬菜时的注意事项
◎不同季节易受农药污染的蔬菜
◎科学洗菜去除农药残留
◎识别蔬菜新鲜度的方法
◎带虫眼的菜
◎快速识别含“瘦肉精”猪肉
◎注水肉的鉴别方法
◎影响大脑发育的五类食物
◎海带的保健作用
◎选购优质安全银鱼
◎受汞污染概率高的鱼类
◎有关食物颜色的五个误区
◎选购优质葡萄酒的六大因素
◎购买食品须防止“六过”
◎调和油
◎酱油的选购
◎强化米及其功能
◎新鲜鱼的选购
◎冷冻鱼的选购与食用
◎鲜榨果汁的鉴别
◎罐头的感官鉴别要点
◎乳制品标签必须标注的内容
◎辨别新鲜鸡蛋的小窍门
◎牛肉质量的鉴别
◎食品包装防伪的常用方法
◎防止植物油氧化的要点
◎易致癌食品
◎防癌抗癌食品
◎高钙食品
◎防病保健食品