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素菜烹饪学

8 八五品

仅1件

江苏苏州
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作者屈守芳 著

出版社中国财政经济出版社

出版时间1992-03

货号#114

上书时间2021-04-14

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 屈守芳 著
  • 出版社 中国财政经济出版社
  • 出版时间 1992-03
  • ISBN 9787500516293
  • 定价 3.50元
  • 开本 19cm
  • 页数 225页
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 中国饮食文化丛书
【内容简介】
本书介绍了素菜的起源、素菜的构成、素菜的原料、素菜原料的贮藏,素菜的初步加工处理、烹调原理、素菜的烹调方法、素菜的造型艺术,素菜的种类及其构成和发展等。
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