作者屈守芳 著
出版社中国财政经济出版社
出版时间1992-03
货号#114
上书时间2021-04-14
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
屈守芳 著
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出版社
中国财政经济出版社
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出版时间
1992-03
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ISBN
9787500516293
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定价
3.50元
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开本
19cm
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页数
225页
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正文语种
简体中文
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丛书
中国饮食文化丛书
- 【内容简介】
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本书介绍了素菜的起源、素菜的构成、素菜的原料、素菜原料的贮藏,素菜的初步加工处理、烹调原理、素菜的烹调方法、素菜的造型艺术,素菜的种类及其构成和发展等。
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