岜山药膳（签名本

图书标准信息

• 作者 孙启玉 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787030603968
• 定价 268.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 页数 340页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书分为三篇。上篇为概述部分，包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分，分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分，以博山特产食材为主，按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。全书配以高清彩图900多幅，内容翔实适用，阅读一目了然。