生猪检疫和肉品卫生检验。

图书标准信息

• 作者 潘锦平 主编
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2001
• ISBN 9787532359615
• 定价 11.00元
• 装帧 其他
• 开本 18cm
• 页数 201页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书包括生猪疫病的防治，生猪检疫和处理，生猪产品检疫，染疫生猪的屠宰检疫和处理，肉及肉品在保藏时的变化及其鲜度的检查等。