图说商场（超市）管理

图书标准信息

• 作者 刘军 编
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2012-04
• 版次 1
• ISBN 9787115278333
• 定价 50.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 313页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 图说管理系列

【内容简介】

《图说商场（超市）管理》从提高商场(超市)管理水平的角度出发，通过“实景图片展示+工作内容解读+操作要点提示”的模式，详细讲述了商场(超市)各项管理工作的开展流程，具体包括服务礼仪、店铺形象管理、商品管理、生鲜管理、促销管理、收银管理、防损管理、物流管理、客服管理、安全管理、设施设备管理、后勤管理共计12项内容。《图说商场（超市）管理》是一本为商场(超市)管理提供全程指导的工具书。
《图说商场（超市）管理》可作为商场(超市)各级管理人员提升自身管理能力的读本，也可作为培训部门和相关行业培训师进行商场(超市)管理培训的教材。

【目录】

第1章服务礼仪
1.1仪容仪表
1.2行为举止
1.3服务语言管理

第2章店铺形象管理
2.1店面形象设计
2.2卖场规划的内容及原则
2.3空间布局、顾客通道及货位布置设计
2.4墙壁、地板、天花板设计
2.5照明、声音及色彩设计
2.6其他设计

第3章商品管理
3.1商品定位
3.2商品组合
3.3商品布局
3.4商品陈列

第4章生鲜管理
4.1生鲜品加工
4.2生鲜品保鲜
4.3生鲜品理货管理

第5章促销管理
5.1促销活动的类型
5.2优惠券、样品赠送
5.3竞赛和抽奖促销
5.4返还促销
5.5POP促销
5.6折价促销和以旧换新
5.7其他促销方式

第6章收银管理
6.1收银作业安排
6.2收银人员接班管理
6.3收银操作技巧

第7章防损管理
7.1员工损耗管理
7.2顾客及厂商损耗管理
7.3其他损耗管理
7.4重点区域的监管
7.5后场及收银部门管理

第8章物流管理
8.1采购管理
8.2验收管理
8.3盘点管理
8.4储存管理
8.5退换货管理

第9章客服管理
9.1卖场服务的类型
9.2营业员服务
9.3导购员服务
9.4客服中心服务
9.5顾客投诉处理

第10章安全管理
10.1突发事件的应急处理
10.2消防安全
10.3人员、商品安全

第11章设施设备管理
11.1常用陈列用具
11.2警卫设备管理
11.3包装打码设备
11.4购物车辆及商品搬运车辆
11.5其他设备
11.6设施设备的管理、使用及养护

第12章后勤管理
12.1场内外环境管理
12.2其他区域环境管理
12.3车辆事务管理

参考文献