【日文原版】【包邮】フードサービス 最強店長への実務知識と技術
日亚100%5星好评 | 店长必读
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北京朝阳
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作者井上 恵次
出版社商業界
出版时间2004-12
装帧平装
上书时间2021-11-14
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商品详情
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チェーン企業は、店数が増える逆に一店あたりの売り上げ高が年々下がる傾向になります。いたずらに販売促進を図って売上高を上げようと務めても、結果的には利益は減少するばかりです。
この書は、あくまでも現場のオペレーションを良くするために、店長にはどんな知識が必要か、そのポイントに重点を置いて描きました。
店長が最も重要視しなければならないことは、お客様の期待に応えることです。それが料理とサービスで具体的に表現するスタンダードです。
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