烧腊卤味大全
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八五品
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作者曾韶东
出版社广东省出版集团,广东经济出版社
出版时间2009-07
版次1
印刷时间2010-10
装帧平装
开本16开
页数239页
上书时间2016-04-10
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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《烧腊·卤味大全》对于入行者绝对是一本好的入门指南;对于从事餐饮业的工作者,更是一本不错的参考书。从烧、腊、卤的基础知识,到200余款经典与创新的烧、腊、卤的菜式制作实例,由浅入深,循序渐进。每一款菜品都配有详细的步骤图文,易看易懂易学;还配有作者多年的实操心得,让你不走弯路,快速领略广式烧、腊、卤技艺的精粹。
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