我们开店吧：72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店

图书标准信息

• 作者 牧牧酱 著
• 出版社 现代出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787514338058
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 193页
• 字数 155千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《我们开店吧72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店》结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

【作者简介】

牧牧酱，原名吴桐，行走在城市间的配方设计师和自由撰稿人。爱旅行，爱美食的非典型狮子女一枚。拥有丰富的行业理论和实战经验，对行业发展规律和趋势有着深刻的了解。微博：牧牧酱。

【目录】

好想有一家属于自己的店
进入你憧憬的饮品行业
第一节见过不一样的咖啡店
第二节再了解这几种奶茶店

我们开店吧
店铺的选址
第一节天时
第二节地利
第三节人和

加盟和培训
第一节如何选择加盟品牌
第二节培训学习

设备和原料
第一节设备
第二节原料的选择和采购

装修
第一节给自己的店铺风格定好位
第二节吧台问题一一解决
第三节店铺的整体风格设计
第四节门脸的设计
第五节点餐牌的设计

服务和管理
第一节常用的管理表格
第二节卫生管理
第三节店铺氛围的烘托

附录
1.适合新手阅读的相关书籍
2.开店需要办理的执照及流程
3.2015年上海国际酒店
用品及高端食品与饮料展部分照片