营养的奥秘
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四川成都
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作者（加）奥斯基（Askew,G），（加）帕奎持（Paquette,J） 著；王龙 译
出版社九州出版社
ISBN9787801959225
出版时间2008-10
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
定价29.8元
货号20628841
上书时间2024-07-11
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商品详情
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【推荐语】:完美的健康＝良好的生活方式+科学的营养补充。
人不会自然而然地健康，良好的健康状态需要精心地呵护和关注。你的健康状态很大程度上取决于你的营养选择——如果不懂得营养补充背后的原则和科学知识，你就很难做出健康的营养选择。这本书可以满足你在这两个方面的需求。
如果你准备服用营养补充品，这是一本的参考书。
你可能不知道：
临床证明，癌症、心脏病、糖尿病、出生缺陷以及一些常见病，与营养素缺乏有很大的关系。鉴于行业规定，医生们无法向你提供营养方面的建议或推荐营养品。千万别让不懂营养的医生害了你。由于研究的挑战和生产监管的松缺，虽然营养补充品琳琅满目，但质量参差不齐，有些营养品很好，有些很差，有的简直就是垃圾。你知道如何分辨吗？
【内容】:本书颠覆了这样一些常识：
不是只有健康出现问题、生病住院时才需要补充营养，而是不论年长年幼、健康与否都需要适时补充营养。
均衡饮食并不能给身体带来足够的营养。食物的种植、加工、保鲜、运输等环节，常造成大量营养的流失；由于遗传等生理特性不同，营养需求和适宜的摄入方式也因人而异。因此，食物补充的营养与身体的真正需要之间，存在一个巨大的营养断层，需要营养品来补充。
营养的摄入是个循序渐进的过程，生存的压力却有如扑面而来的洪水猛兽，使得城市精英一族的亚健康状况越来越严重。你需要用前沿、*的营养学知识和眼光，去寻找*质、安全的营养补充品，来帮助缓解疲劳、延缓衰老。
千万别让亚健康成为慢性病。
【目录】:章 食物决定健康
有多少病源于食物
你的体内医生
第二章 健康危机始于营养断层
垃圾食品的陷阱
慎选加工食品
食品中的化学制剂
新鲜食品上的毒素
慎选产地与品牌
均衡饮食的不足
第三章 营养改变体质
营养与细胞
营养与基因
细胞与体质
有生命的细胞膜
第四章 强大的蛋白质，富有活力的酶
每日必需的营养
蛋白质该怎么吃
多少氨基酸才够
撬动健康杠杆的酶
第五章 小心碳水化合物
碳水化合物的来源
碳水化合物对血糖的影响
区别对待不同的碳水化合物
纤维类碳水化合物
淀粉类碳水化合物
糖类碳水化合物
免疫卫士益生菌
第六章 庭审脂肪
对脂肪的指控
脂肪的语言
辨明正身：三种不同的脂肪
法庭辩护：脂肪的真面目
法庭合议
终裁决
第七章 不可或缺的必需脂肪酸
重要作用
认识不足
攸关生死
必需脂肪酸与炎症
必需脂肪酸与心脏病
必需脂肪酸与癌症
必需脂肪酸与精神障碍
必需脂肪酸与衰老
必需脂肪酸与怀孕
什么是合格的必需脂肪酸产品
第八章 让你活力十足的维生素
少而精的微量营养元素
越走越近的维生素
脂溶性和水溶性维生素
抗氧化剂：防衰抗癌
第九章 让你精力充沛的维B家族
维B家族与心脏病
维B家族与癌症
维B家族与糖尿病
维B家族与精神障碍
维B家族与老年病
维B家族与出生缺陷
维B家族与腕管综合征
均衡服用的法则
第十章 维生素DIY
维生素D：阳光维生素
维生素K：血液凝结的关键
第十一章 非凡的矿物质
常量矿物质
钙和镁协同作用
提供能量的磷
小心盐的量
微量矿物质
为何吃甜食会累
疲劳、青肿因为缺铜
保护甲状腺的碘
维持头脑清醒的铁
摧毁自由基的锰
维持新陈代谢的钼
提高免疫力的硒
不要单补锌
矿物质与健康
矿物质与肌肉
矿物质与心血管病
矿物质与免疫系统
矿物质与血糖
矿物质与精神健康
矿物质与内分泌健康
第十二章 神奇的植物营养素
大自然的伟大之处
预防百病的生物类黄酮
不可或缺的类胡萝卜素
不偏食的营养效果：1+1>2
确保营养吸收的秘诀
藏在产品中的科学秘密
第十三章 如何找到理想的营养补充剂
先食后补，吃出健康
步打好营养基础
第二步因人而异，个性养生
第三步测定基因，精确调整
第四步安全健康，理想品牌
十个绝佳问题
【书摘插画】:
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