酒类工艺与技术丛书--白酒生产工艺与技术
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作者张嘉涛，崔春玲，童忠东 等编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122212047
出版时间2014-10
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价89元
货号23554986
上书时间2024-07-10
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中国的白酒文化源远流长，酿造历史悠久。本书全方位地介绍了白酒的生产工艺技术，尤其是以许多名酒为典型实例，涉及广泛。
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