新编饭店概论新

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作者卢静怡

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308194181

出版时间2022-07

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价49.9元

货号29437995

上书时间2024-07-09

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商品描述: 【内容简介】:

《饭店概论》全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。

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