饭店市场营销实务（十二五）
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四川成都
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作者赵晓燕 主编
出版社北京航空航天大学出版社
ISBN9787512401327
出版时间2010-07
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价19.8元
货号20900716
上书时间2024-07-09
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商品详情
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【目录】:
章 绪论
节 正确认识饭店市场营销
一、饭店市场营销的概念
二、饭店产品特殊性及其营销特点
三、饭店市场营销的作用
四、饭店市场营销组合
第二节 顾客需求——饭店营销的起点和终点
一、对相关概念的理解与把握
二、知晓顾客需求，满足顾客需要
第三节 做好饭店市场营销的方法
一、打好经营基础
二、经营具有创新思维
三、做好饭店内部促销
四、借机开展营业推广
五、科学运用宣传手段
六、采用品牌营销策略
第二章 饭店产品策略
节 饭店产品的内容
一、饭店产品的概念
二、饭店产品整体概念的三个层次
三、饭店产品的基本构成
四、饭店产品组合
五、饭店产品的生命周期
第二节 饭店新产品开发
一、新产品的概念
二、饭店新产品类型
三、饭店新产品开发的程序
第三节 品牌决策
一、建立品牌组织管理系统
二、把握品牌的本质
三、明确品牌定位
四、饭店品牌的设计和创意
五、品牌的传播
六、品牌国际化
七、加强品牌管理
第三章 饭店市场定位
节 饭店市场细分
一、饭店市场细分的概念
二、饭店市场细分的必要性
三、构成细分市场的标准
四、细分市场的变量依据
第二节 饭店目标市场选择
一、评估目标市场的原则
二、进入目标市场的营销战略
第三节 饭店市场定位
一、市场定位的内容
二、市场定位步骤
三、市场定位的实施与动态调整
四、市场定位策略
第四章 饭店定价策略
节 饭店产品标准价格及策略
一、饭店价格概述
二、饭店产品定价的原则及其目标
三、饭店的定价策略
第二节 饭店定价技术——使营业收入和利润化
一、饭店定价的影响因素
二、常用的饭店定价方法
三、增加营业收入和利润的定价策略
第五章 饭店促销技巧
节 人员推销策略
一、人员推销的特点
二、人员推销成功的基础
三、饭店人员推销的一般过程
四、饭店使用的销售工具
第二节 广告策略
一、饭店广告的含义与作用
二、饭店广告决策
第三节 公共关系策略
一、公共关系的目标
二、公共关系的功能
三、公共关系模式
四、饭店常用的专门性公关活动
第四节 销售促进策略
一、销售促进的概念
二、销售促进的方式
三、销售促进方案的制订
四、饭店销售促进效果评估
第六章 饭店销售渠道
节 认识饭店销售渠道
一、销售渠道的概念
二、销售渠道的类型
三、间接销售渠道的功能
第二节 饭店与中间商建立良好关系的要点
一、了解旅游中间商
二、评价旅游中间商
三、选择旅游中间商
四、与旅游中间商合作
第三节 值得格外关注的旅游批发商
一、对旅游批发商特点的进一步强调
二、与旅游批发商合作时应关注的问题
第七章 实现营销效果化的实用手段
节 增加饭店收入和利润的思路
一、饭店经营的现状
二、影响我国饭店经营效益的原因
三、增加收入和利润的营销思路
第二节 取得饭店竞争优势的途径
一、饭店竞争优势的概述
二、取得饭店竞争优势的途径
第三节 饭店市场营销计划
一、饭店市场营销计划的含义及其分类
二、饭店市场营销计划书的基本内容
三、饭店市场营销计划书的格式和结构
第八章 饭店市场营销新理念
节 客户关系管理
一、客户关系管理(CRM)概述
二、饭店实行客户关系管理的主要做法
三、饭店实行客户关系管理的注意事项
第二节 关系营销
一、关系营销及其特征
二、饭店关系营销的业务关系
三、饭店关系营销的具体措施
第三节 整合营销
一、整合营销的内涵
二、整合营销传播
三、整合营销传播的管理措施
四、互联网时代的整合营销
第四节 网络营销
一、饭店网络营销概述
二、全球饭店网络营销的进展
三、我国饭店网络营销的状况
四、饭店网络营销系统的建立
参考文献
【内容简介】:
本书针对旅游管理、酒店管理、市场营销等专业本科层次学生的特点，采取校企结合的模式，由北京联合大学旅游学院与阳光酒店集团合作编写。本书理论联系实际，实践内容丰富，强调了应用性，力求反映当前饭店市场营销的*理论、方法与实践。全书共8章，分别介绍了饭店产品策略、饭店市场定位、饭店定价策略、饭店促销技巧、饭店销售渠道、实施营销效果*化的实用手段等内容，另外还介绍了饭店市场营销的一些新理念。为了方便教学，每章都配有与本章内容密切相关的引导案例，并在正文中穿插了小链接，这些案例和小链接是章节内容的补充与延伸。
本书适合旅游类高等院校旅游管理、酒店管理和市场营销等专业的本科生使用，也可供饭店业、营销界人士阅读参考。
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