自然国学丛书第四辑?酒铸史钩

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作者周嘉华

出版社深圳出版社有限责任公司

ISBN9787550713994

出版时间2015-09

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价39元

货号23778115

上书时间2024-07-06

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商品描述: 【作者简介】:
周嘉华。1942年生。毕业于广西大学化学系。中国科学院自然科学史研究所研究员。

【内容简介】:

我国有着悠久的酒文化传统，在长期的历史发展中形成了博大精深的酒学。本书阐述了中国酒的历史和特色，特别是工艺技术上的特点和古人认知概略，说明酒的科学属性；陈述中国从古至今的酒政史，即对酒类的生产管理的演变及它与社会经济发展、政治军事等诸社会要素的关系和影响，申明酒的社会属性；描绘酒从神坛祭祖的仪式中走下来，逐渐溶入许多民俗、民风中的基本情况，展现酒的生活属性；分析酒与诸多文化存在形式，如文学戏剧、舞蹈体育、珍闻传说等的联系和互动，揭示酒的特殊文化属性。同时，介绍好酒的鉴识和饮酒的常识。

【编辑推荐】:
本丛书具有重要的文化创新价值，对中国传统文化研究有填补意义。与其他国学类图书相比，本丛书是从传统自然观、传统科学技术的角度来阐述传统国学，因此观念新、角度新、内容新，是具有突出创新特色的国学类图书。

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