茶艺管理概论

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作者常淑娟

出版社机械工业出版社

ISBN9787111443223

出版时间2021-01

装帧平装

定价39元

货号29193697

上书时间2024-06-30

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商品描述: 【作者】:常淑娟,郑州旅游职业学院酒店管理系讲师、著名茶人。研究方向，酒店与旅游管理专业，主攻茶艺。社会兼职，2002年被聘于驻马店市shou届星饭店服务技能大赛裁判长；200年受聘于河南省旅游局星饭店服务技能西餐服务项目裁判；1994年以来茶艺师考评裁判；1994年以来多次担任中等技能比赛裁判；2002年担任饮食服务公司裁判；1993年在上海旅游高等专科学校学习期间担任“全国旅游中等职业学校专业课教师培训班”任客房服务和餐饮服务教师；1994年担任“河南省shou届旅游中等职业教育专业课教师培训班”专业课教师；2003年获一评委资格证；2004年获省学科骨干带头人；2005年茶艺师评委资格；2005年培训全国大中专职业学院茶艺教师师资培训班；2005年获得高茶艺师资格；2005年获得高调酒师资格；2005年十佳茶艺员裁判长。
【内容】:结合高职高专教学实践，既有理论基础知识，同时又突出技能训练，以培养使用性型人才。本教材从茶概述，茶的历史，茶叶基础知识，茶艺基础知识，茶艺师素质要求，茶的冲泡技艺，茶艺服务，茶艺馆的经营管理、对宾客关系分析和沟通，具有一定理论性和使用性。

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