特殊人群营养学

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作者蔡美琴

出版社科学出版社

ISBN9787030509918

出版时间2023-08

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价68元

货号29175093

上书时间2023-10-24

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商品描述: 【内容】:特殊人群营养学研究处于特殊生理阶段、特殊生活、工作环境和特殊职业人群的代谢特点、营养需要和膳食保障。全书内容分为两篇：第一篇介绍孕妇、乳母、婴幼儿、学龄儿童及中老年营养，探讨整个生命周期中人体对能量和各种营养素的需要、常见营养问题及对策，并介绍了**公布的各类人群膳食指南及食谱举例；第二篇介绍在不同生活、工作环境下对营养的特殊需求，如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养、促进健康。本书编写者大多从事本专业工作多年，有丰富的教学和实践经验，编写中力求在内容上及时反映现代营养科学的新动向，将基础研究与实际应用紧密结合。

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